ГОТОВИМ ТОРТ С АСЕЙ ДЕМЬЯНОВОЙ/ ОСЕННИЙ ПРЯНЫЙ ТОРТ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ В КАРАМЕЛИ

ВИДЕО СО МНОЙ У АСИ https://youtu.be/ZzKni3loBcI
КАНАЛ АСИ https://www.youtube.com/channel/UCefrchvdmJ_C3BeWihdL-Eg
ИНСТАГРАМ АСИ https://www.instagram.com/asia_demianova/

СЛЕДИ ЗА МНОЙ В INSTAGRAM - https://www.instagram.com/cakeshop.somemore/?hl=ru


Ингредиенты для торта 16см диаметром

Бисквит:

270г муки
220г сахара
200мл молока
100г Сметаны
90г сливочного масла
2 Яйца
12г разрыхлителя
2/3 соды
1/3 чл соли
3чл корицы

Приготовление:
Сперва взбиваем сливочное масло с сахаром до легкой пышности. Добавляем яйца, сметану и хорошенько перемешиваем. Вливаем теплое молоко, доводим до однородности и всыпаем заранее смешанные сухие ингредиенты, а так же много корицы
Тесто переливаем в форму 16 см и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на минут 40-50 до сухой зубочистки, как бисквит испечется и остынет, обворачиваем в пищевую плёнку и кладем в холодильник отлеживаться на часов 7 минимум

Начинка:
Три яблока
100г грецких орехов
40г сливочного масла
60г сахара
Корица
Мускатный орех

Приготовление:
Яблочки очищаем от кожуры и режем на мелкие кубики, грецкие орехи так же слегка рубим на кусочки. Масло сливочное растапливаем на сковороде, отправляем туда яблоки с орехами, посыпаем сахаром и карамелизируем нашу начинку на среднем огне. Как яблочки стану мягковатыми, убираем сковородку с огня, накрываем крышкой и оставляем остывать при комнатной температуре

Крем:
380г творога
300г сливок от 33%
120г мягкого сливочного масла
55г Сахарной пудры

Приготовление:
Масло с сахарной пудрой взбиваем до пышности и посветления, добавляем творог, еще раз все хорошенько перемешиваем. Вливаем жирные сливки и взбиваем наш крем до плотной пышной массы

Как все наши составляющие готовы, можно переходить к сборке
В кольце на подложку мы кладем корж, отсаживаем крем, затем делаем бортик и в углубление выкладываем начинку, с следующим слоем аналогично. Ставим тортик пропитываться и стабилизироваться в холодильник на часов 5 минимум и можно пробовать!

Видео ГОТОВИМ ТОРТ С АСЕЙ ДЕМЬЯНОВОЙ/ ОСЕННИЙ ПРЯНЫЙ ТОРТ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ В КАРАМЕЛИ канала let's bake it