ЛИМОННЫЕ БЛИНЧКИКИ С МАКОМ на рисовой муке и крахмале🍋СЕКРЕТ тонких блинов с хрустящими краями

💓Больше рецептов и советов для кондитеров тут - https://instagram.com/khitraya.bake
🥐Больше свойств рисовой муки и крахмала, а так же почему лучше не использовать картофельный крахмал - https://youtu.be/Y34PAn0SyQs
Ингредиенты:
500 г теплого молока
160 г рисовой муки
2 крупных яйца
40г кукурузного крахмала
40 г сливочного масла
0,5 чл соли
1 ст л сахара, с горкой
2 ст л мака
цедра 1/2 лимона

В миске смешиваем яйца , сахар, соль, муку и крахмал. Далее вливаем тёплое молоко со сливочным маслом в два этапа

В конце всыпаем Мак и обязательно цедру одного лимона. Важно снять именно верхнюю желтую часть цедры, тк белая придаст горечь. Тесто получается очень жидким, но так и должно быть

Печем блины на раскаленной сковороде предварительно смазав ее растительным маслом, огонь средний. Доводим блин до легкой золотистости по краям, переворачиваем и жарим еще не более 10 секунд, чтобы не пересушить блин

Ingredients:
500 g warm milk
160 g rice flour
2 large eggs
40g cornstarch
40 g butter
1 tbsp sugar
2 tbsp poppy
1/2 tsp salt
zest of 1/2 lemon

In a bowl, mix eggs, sugar, salt, flour and starch. Next, pour warm milk with butter in two doses

At the end, add poppy seeds and, the zest of one lemon. It is important to remove exactly the top yellow part of the zest, as the white will add bitterness. The dough will be very liquid, but it should be. Bake on medium fire

Видео ЛИМОННЫЕ БЛИНЧКИКИ С МАКОМ на рисовой муке и крахмале🍋СЕКРЕТ тонких блинов с хрустящими краями канала let's bake it