Яйца "Бенедикт" с докторской колбасой: классический рецепт от компании "Мясной Гурман"

Яйца Бенедикт — это прекрасный завтрак, представляющий собой бутерброд из поджаренной булочки с яйцами пашот, вкусной колбаски и голландским соусом.

Хлеб – 2 кусочка
Колбаса Докторская «Мясной Гурман"
Яйца – 2 шт.
Руккола, шпинат

Для голландского соуса:
• желток – 2 шт.
• вода – 1 ч.л
• соль
• лимонный сок – 1 ст.л
• сливочное масло – 100-120 г

1. Хлеб подсушить на сухой сковороде без масла.
2. Колбасу обжарить с двух сторон.
3. Сварить яйцо пашот. В кипящей воде венчиком создать воронку, влить яйцо и варить на медленном огне 2 мин. Сразу вынуть, чтобы остановить процесс приготовления.
4. Для голландского соуса взбить желток, воду, соль, лимонный сок и 50 г масла. Непрерывно помешивать на водяной бане до загустения. Добавить остальную порцию масла и снова взбить венчиком.
5. На шапочку из рукколы выложить поджаренную булочку, колбасу, шпинат, яйцо пашот и полить голландским соусом.

Видео Яйца "Бенедикт" с докторской колбасой: классический рецепт от компании "Мясной Гурман" канала Мясной гурман