廚俠食譜｜吳永皓師傅教煮廣府雲吞 一口一粒 細細粒散尾似金魚 #名人食譜 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210223

廣府雲吞食譜

材料：
雲吞皮 適量
雲吞湯材料：
豬骨 1斤
蝦米 1両
梅菜 2片
大地魚 1両
蝦子 適量
韮黃 少許
麻油 數滴
生抽 數滴
水 1公升

雲吞餡材料：
蝦仁 1磅
半肥瘦豬肉碎 1磅
大地魚粉 3湯匙
蝦皮 3湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 少許
雞粉 2茶匙
豉油 1至2茶匙
麻油 少許
蛋白 半隻
生粉 6湯匙
足本食譜： https://bit.ly/3d2KxN0
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