Mondongo Guisado - Ohhlala Café ♥

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INGREDIENTES:

6 libras de mondongo (panza de res)

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Para lavarlo:

1/2 taza de jugo de limón (2 limones)

Abundante agua

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Para ablandarlo en una olla de presión:

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de orégano

2 tazas de agua

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Para el sazón:

1 pimiento verde

1/2 cebolla

2 tomates

4 cucharas de cilantro

2 cucharas de paprika

1 1/2 cuchara de ajo fresco

1/4 de pimienta negra

1/2 cucharadita de adobo Goya

1/2 cucharadita de orégano

3 cucharas de pasta de tomate

1 cuchara de jugo de naranja agria

1/2 cucharadita de picante (Tabasco)

1 sobre de sazón completo Goya con "culantro y achiote"

Rectificar la sal a su gusto

Rectificar el adobo Goya a su gusto

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