Insuperables alfajores de nuez y chocolate

Alfajores de nuez y chocolate

Rinde para 18 alfajores

150grs Nueces
Procesar las nueces. Reservar.

100grs Manteca/ mantequilla
70grs Azúcar blanca común
1 cdta Esencia de vainilla
1 unnidad Huevo
150grs Nueces procesadas
150grs Harina 0000
20grs Cacao Amargo
1cdta Polvo de hornear (5grs)
1/2 cdta Bicarbonato (2grs)

Colocar la manteca pomada en un bowl junto con el azúcar. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Adicionar la esencia de vainilla y el huevo batiendo después de cada adición. Incorporar las nueces y los secos tamizados: harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato con espátula de goma.
Estirar entre films. Llevar a heladera por al menos 45 minutos.
Cortar los alfajores con un cortante de 5cm de diámetro colocándolas en una placa con plancha de siliconas. Llevar a freezer hasta que estén bien congeladas.
Hornear en un horno precalentado a 175º por 10 minutos

Armado

900grs Dulce de leche repostero
500grs Chocolate cobertura blanca
50grs Manteca de cacao

Rellenar y bañar derritiendo el chocolate blanco junto con. la manteca de cacao. Decorar con una nuez

Видео Insuperables alfajores de nuez y chocolate канала Isabel Vermal