TORTA DE LIMÓN 🍋🍋 Relleno con Mousse de Yogurt y Crema de Limón

⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ Notas❗️❗️❗️❗️ ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
- La crema de limón o lemon curd lo puedes hacer desde un día antes, solo debes cubrirlo piel a piel con el plastico film y lo guardas en la refrigeradora. Cuando lo vayas a usar solo debes revolverlo bien con un tenedor o batidor de varillas para que se ablande.
- La medida del molde que uso es de 23 cm , pero también puedes usar un molde de 24 ó 26 cm.
- Para la mousse de yogurt debes batir la crema de leche ( fría ) hasta obtener el punto de yogurt , o lo mas parecido a la consistencia de una mayonesa, es decir solo necesitamos una nata semimontada.
- Puedes usar yogurt natural o yogurt griego.
- La gelatina o grenetina sin sabor debes hidratarla en agua, lo mezclas bien y lo dejas reposar unos 5 minutos, puede que se endurezca un poco, pero eso eso es normal, luego lo vas a calentar a baño maria o en el microondas por 5 a 7 segundos ( no mas! ) para que asi la gelatina se disuelva, lo vas a dejar a que entibie o se enfríe un poco antes de verterlo sobre la mousse.
- Yo usé casi 1/3 de taza de jugo de limón, pero si a ti te gusta mas fuerte el sabor a limón en la mousse, puedes agregar hasta 1/2 taza.
- Para hacer el almíbar solo debes calentar el agua y agregar el jugo de limón y Azúcar, lo mezclas bien , y esperas a que se enfríe antes de usarlo.
- La decoración es al gusto e imaginación de cada uno. Si deseas puedes dejar la torta con un estilo naked y solo decorar con unos rosetones de chantillí por encima.
Si tienes alguna duda solo déjame tu comentario y te responderé lo mas pronto posible.

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