Домашний СЫР, вроде обычные ПРОДУКТЫ, сделайте САМИ!
Хочу поделиться с вами, как готовлю сыр дома, рецептов будет несколько, покажу плавленный сыр, кавказский сыр по типу Адыгейского и даже Маскарпоне. Поделюсь маленькими хитростями, например как правильно хранить домашний сыр в рассоле. И обязательно досмотрите видео до конца, там вас ждёт рецепт ну очень вкусного десерта с сыром маскарпоне.
Домашний сыр кавказский (типа Адыгейского)
Молоко 2,5% 2 л (2060 г)
!!! Молоко со сроком хранения не более 10 дней!!!
Сметана 15% 150 г
Простокваша 4% (кефир, мацони) 900 г
Соль 25 г
Выход 500 г сыра и около 2,5 л сыворотки
На 100 г сыра 316 кКал 17,8/23/12,1
Рассол для хранения сыра
Вода кипяченая холодная
Соль
Р.S. При хранении в рассоле сыр становится более солёным, более похож на брынзу.
Плавленный сыр
Творог 9% 440 г
Яйцо СО 1 шт
Сода 6 г (1 ч л)
Соль щепотка
Выход 360 г
На 100 г 218,6 кКал 21,7/13,1/3,9
Плавленный сыр Шоколадный
Плавленный сыр 180 г
Какао-порошок 10 г
Кокосовый сахар (тростниковый сахар, подсластитель ) 20 г
На 100 г 238,3 кКал 19,5/11,7/13,3
Маскарпоне
Сливки 10% 1 кг
Сок лимона 2 ст л (15 г)
Выход 300 г
На 100 г 362 кКал. 8,7/33,3/5,4
Профитроли
Молоко 2,5% 100 г
Вода 100 г
Мука рисовая ц/з 50 г
Мука кукурузная ц/з 50 г
Соль щепотка
Яйцо СО 2 шт
Выход 220 г
На 100 г 310,5 кКал 11,4/13,2/36,4
Десерт с Маскарпоне
Профитроли 220 г
Маскарпоне 150 г
Творог мягкий 0% 150 г
Экстракт ванили 5 г
Эритритол 25 г
Для украшения любые свежие или замороженные ягоды (100-150 г) и мята.
На 100 г (без украшения) 280,4 кКал 13,3/21,2/21,9
Видео Домашний СЫР, вроде обычные ПРОДУКТЫ, сделайте САМИ! канала ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Домашний сыр кавказский (типа Адыгейского)
Молоко 2,5% 2 л (2060 г)
!!! Молоко со сроком хранения не более 10 дней!!!
Сметана 15% 150 г
Простокваша 4% (кефир, мацони) 900 г
Соль 25 г
Выход 500 г сыра и около 2,5 л сыворотки
На 100 г сыра 316 кКал 17,8/23/12,1
Рассол для хранения сыра
Вода кипяченая холодная
Соль
Р.S. При хранении в рассоле сыр становится более солёным, более похож на брынзу.
Плавленный сыр
Творог 9% 440 г
Яйцо СО 1 шт
Сода 6 г (1 ч л)
Соль щепотка
Выход 360 г
На 100 г 218,6 кКал 21,7/13,1/3,9
Плавленный сыр Шоколадный
Плавленный сыр 180 г
Какао-порошок 10 г
Кокосовый сахар (тростниковый сахар, подсластитель ) 20 г
На 100 г 238,3 кКал 19,5/11,7/13,3
Маскарпоне
Сливки 10% 1 кг
Сок лимона 2 ст л (15 г)
Выход 300 г
На 100 г 362 кКал. 8,7/33,3/5,4
Профитроли
Молоко 2,5% 100 г
Вода 100 г
Мука рисовая ц/з 50 г
Мука кукурузная ц/з 50 г
Соль щепотка
Яйцо СО 2 шт
Выход 220 г
На 100 г 310,5 кКал 11,4/13,2/36,4
Десерт с Маскарпоне
Профитроли 220 г
Маскарпоне 150 г
Творог мягкий 0% 150 г
Экстракт ванили 5 г
Эритритол 25 г
Для украшения любые свежие или замороженные ягоды (100-150 г) и мята.
На 100 г (без украшения) 280,4 кКал 13,3/21,2/21,9
Видео Домашний СЫР, вроде обычные ПРОДУКТЫ, сделайте САМИ! канала ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Самый вкусный домашний СЫР. Подробный видеорецепт.Настоящий СЫР🧀 дома за 30 минут | How to make CHEESE at homeКак сделать домашний плавленый сырЯ просто взяла МОЛОКО, СМЕТАНУ и за 15 минут у меня получился изысканный СЫР!!!Как правильно сделать сыр 🧀🍽🐮 Молоко+ пепсинСЛАДОСТИ теперь не покупаю в магазине, 7 РЕЦЕПТОВ которые меня ПОКОРИЛИ!НЕЖНЕЕ Сыра не придумать! Всего ДВА ингредиента и Адыгейский сыр (Без уксуса) у вас в холодильнике!СЫР на Кефире малой жирности готовим дома. Ответы на ваши вопросы.Домашний сыр из молока.Как просто приготовить домашний сыр.Куриная печень, 5 РЕЦЕПТОВ которые всех покорят!Целых 6 ГОЛОВОК СЫРА всего за 5$ - готовлю СЫР в Домашних Условиях из творога на Праздничный столСВЁКЛА - 7 ПРОСТЫХ и ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА из свеклы ЗАПОМНИТЕ НАВСЕГДА!ДОМАШНИЙ СЫР делаем сами , больше не покупаем в магазине Просто Улетает!Гениально на ЗАВТРАК, ОБЕД или УЖИН - готовлю не касаясь теста! 5 РЕЦЕПТОВ с любой начинкой!ЛУЧШЕ чем КОЛБАСА! Готовлю ПАШТЕТЫ и ДОМАШНИЙ ХЛЕБ по-новому!Гениальные шедевры из САМЫХ ДЕШЕВЫХ продуктов на праздничный стол! 5 РЕЦЕПТОВ - Салаты и ЗакускиОдин РАЗ так сделаете и БУДЕТЕ ДЕЛАТЬ так ВСЕГДА! Лучше котлет! 3 УЖИНА из духовки без хлопотХватит покупать в магазине! Сделайте сами - всего 3 ингредиента и 10 минут вашего времени!ВЕЛИКАЯ ЗАМОРОЗКА - Экономлю время ЗАГОТОВКАМИ ЕДЫ на МЕСЯЦ / Обзор моей морозильной камерыКогда нет времени готовить, 5 РЕЦЕПТОВ из самых простых продуктов. Даже остыть не успеет!