Загрузка страницы

Можно ли закатать баклажаны на зиму как грибы

Есть множество рецептов, с помощью которых можно сделать баклажаны на зиму как грибы. А секрет их заключается в том, что при особой технологии приготовления, овощи приобретают характерный мягкий грибной вкус. Поэтому для домохозяек этот рецепт остаётся актуальным на протяжении долгого времени. К тому же, он имеет низкую калорийность и подходит для тех, кто соблюдает правила здорового питания.


Открыть в полный размер

Баклажаны на зиму как грибы, или их ещё называют «Маринованные опята»



  1. 2 кг баклажанов нужно хорошенько промыть и нарезать на среднего размера кусочки. Очищать овощи перед этим или нет - сугубо ваще решение и на вкус это никак не повлияет. Лучше выбирать молодые баклажаны, они более сочные и косточки у них мелкие;
  2. Чеснок необходимо очистить и выдавить с помощью чеснокодавилки. Количество можно выбирать по вкусу, но чаще всего отталкиваются от 10-и зубчиков и больше;
  3. В кастрюлю налить воды, добавить сахар 50 гр и соль 4 столовой ложки, туда же 2 столовой ложки 70% уксуса. Довести до кипения и после выложить в кастрюлю баклажаны, с последующей проваркой 7-10 минут;
  4. В стерилизованные банки поместить сваренные овощи, чеснок и укроп, а затем залить маринадом и добавить одну столовую ложку растительного масла (оливковое или подсолнечное);
  5. Готовые закатанные банки перевернуть дном кверху и поместить в тёплое место, укутав их полотенцем или тряпкой. Благодаря этому, крышки подвергаются повторной стерилизации, из-за чего заготовка дольше простоит в свежем виде;
  6. После остывания банки нужно убрать в холодное место.

Ещё больше полезных рецептов для приготовления закусок из баклажанов и грибов можно найти на сайте www.glav-dacha.ru, где любой сможет найти блюдо себе по душе. 



Важное уточнение: при выборе ингредиентов, можно экспериментировать. То есть вполне отличной идеей будет добавить в маринад лавровый лист или чёрный перец. Иногда в блюдо может пойти репчатый лук или перец чили. Все только на усмотрение хозяйки и её домочадцев.


Открыть в полный размер

При выкладывании готовых «опят», блюдо можно украсить зеленью по вкусу или подавать в таком же виде, без лишних добавок. По вкусу грибные баклажаны очень могут напомнить кому-то одноимённые с рецептом опята, кому-то грузди, кому-то совершенно другие грибы. Все зависит от техники приготовления и состава дополнительных ингредиентов.



Лучше всего дать заготовке какое-то время настояться, чтобы овощи успели впитать в себя весь вкус и сочность маринада.

Комментарии
Введите заголовок:

Введите адрес ссылки:

Введите адрес видео с YouTube:

Зарегистрируйтесь или войдите с
Автор статьи
Информация
21 сентября 2020 г. 16:03:38
Просмотров: 1492
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru