Ньокки - небольшие нежные подушечки из картофельного теста. По сути это клёцки родом из Италии, где они подаются как первое блюдо в сочетании с томатным соусом или растопленным сливочным маслом, чаще всего приправленные пармезаном. В данном рецепте ньокки обжариваются, чего классический вариант приготовления не предполагает. Итак, поехали. Для начала картофель нужно либо запечь либо отварить в мундире. После этого нужно почистить картофель и хорошо растолочь. Посолить,поперчить,приправить свежи