Почему молодые вегетарианцы находятся в опасности?

Когда подростки решают стать вегетарианцами, можно предположить, что ими движет юношеский идеализм — желание спасти планету или доброта к животным. Но прошлые исследования показали, что истинная причина большинства случаев вегетарианского поведения среди подростков — желание похудеть. И теперь, новое исследование 2500 лиц в возрасте от 15 до 23 лет, опубликованное в журнале Американской ассоциации диетологов, показало, что, хотя подростки, которые не едят мясо, на самом деле весят меньше и придерживаются более здоровой диеты, они также больше рискуют получить расстройство пищевого поведения.

Молодые вегетарианцы в этом исследовании были менее склонны к избыточному весу или ожирению, чем мясоеды. Последователи ели больше фруктов и овощей, а также потребляли меньше жира. Но они также сообщили о более высокой, чем в среднем, склонности к перееданию. Многие принимали таблетки для похудения или слабительные, вызывали у себя рвоту, чтобы контролировать свой вес. И эта тенденция распространялась не только на активных вегетарианцев, но и на тех, кто был вегетарианцем в прошлом. Бывшие последователи имели более высокий уровень «экстремального пищевого поведения».

Итоговые данные привели ученых к выводу, что подростки могут использовать вегетарианство для маскировки расстройств пищевого поведения. Их утверждение, что они вегетарианцы — предлог, чтобы есть меньше.

Расстройства пищевого поведения могут предшествовать вегетарианству. Врачи призывают родителей быть более внимательными. Необходимо убедиться, что мотивацией детей не являются другие проблемы. «Родители должны поговорить со своим ребенком об их решении перехода на вегетарианскую диету. Если причины в первую очередь связаны с потерей веса, родители должны изучить эту тему более подробно», — комментируют доктора.

Подростки, предпочитающие обходиться без мяса, редко получают поддержку дома или в школе, необходимую им для выбора диеты. Они могут распознавать, когда пища не здорова, когда они съели ее слишком много, но для реализации здоровой вегетарианской диеты им нужны конкретные рекомендации.

Ученые подчеркивают тот факт, что подобные диеты являются более здоровыми и что дети должны поощряться (хотя и контролироваться), если они решают стать вегетарианцами. Большинство людей, соблюдающих вегетарианскую диету, делают это плохо. Они часто заменяют мясо на продукты с высоким гликемическим индексом или высоким содержанием жиров. Это делают не только подростки.

Суть в том, что люди не имеют достаточной информации о диете и питании. Из 2500 подростков, которые идентифицировали себя как вегетарианцы, 46% заявили, что едят рыбу, а более 25% уплетают курицу. Люди даже не знают, что значит быть вегетарианцем. И уж точно не знают, как правильно придерживаться подобной диеты.
Источник: MED-TEMA.RU