Schangi mit Kartoffeln / ein altes Rezept auf Wunsch von Zuschauern gebacken

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute auf Wunsch von meinen Zuschauern backe ich dieses Rezept nach. Das ist ein altes Rezept und hat ein paar bestimmte Regeln und wenn Sie es befolgen, wird euch dieses Gericht auch sehr gut gelingen.
Schangi sind fast wie Watruschki nur mit herzhafter Füllung.

Viel Spaß beim Backen!!!

ZUTATEN für 9 Stück von 11 - 12cm groß:
Für den Teig:
- 20g Frische Hefe
- 20g Zucker
- 300ml warme Milch
- 1TL Salz
- 50ml Öl ( Geschmack neutral )
- ± 500g Mehl

Für die Füllung:
- 700 - 800g Kartoffeln ( schon geschält )
- 1 Ei + 1 Eiweiß
- 1/2TL Salz
- 60 - 80g Butter

Außerdem:
- 30g weiche Butter
- 1 Eigelb

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober - Unterhitze 20 - 25 Minuten backen. Schaut nach Art euren Ofen, wenn ihr obendrauf goldbraun möchtet haben, dann schaltet bitte den Ofen für 3 - 4 Minuten auf Grill - Position.

Guten Appetit!!!
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