Paprikaschoten mit Kohlfüllung als Vorrat für Winter Selbstversorger Rezept

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute geht es weiter mit Selbstversorger Rezepte.
Wir werden Paprikaschoten mit Weißkohlsalat füllen und einkochen.
Diese Beilage kommt sehr gut auf Buffet und bei jeder Feier an und außerdem schmeckt es sehr lecker beim Grillen.
Das Rezept ist einfach nach zu machen und am bestens gleich viel machen, weil es so lecker schmeckt.

Viel Spaß und gutes Gelingen!!!

ZUTATEN:
- 1kg Paprikaschoten
- 500g Spitzkohl + 1TL Salz
- 150g Möhren
- 5 – 6 Knoblauchzehen
- 1Chili oder Peperoni
- etwas Petersilie ( nicht zu viel sonst kann sie Gärungsprozess auslösen)
- Pfeffer aus der Mühle
SUD:
- 1 Liter Wasser
- 25g Salz
- 60 – 100g Zucker
- 50ml neutrales Öl
- 150ml Apfelessig 5% Säure
- Lorbeerblatt
- einige Pfefferkörner
Fertig aufgefüllte Gläser bei 90 Grad 30 Minuten einkochen.
Danach die Gläser mit einer Decke zudecken und langsam abkühlen lassen.

Haltbarkeit 1 Jahr und länger.

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