Жаркое из говядины и брокколи за 30 минут

Жаркое из говядины и брокколи за 30 минут Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru Ингредиенты: 2 стейка из говяжьей вырезки толстого или тонкого края по 250 грамм 2 столовые ложки растительного масла 3 зубчика чеснока тонко нарезанный кусочек имбиря толщиной 3 см 1 большой красный перец чили 200 грамм брокколи 2 нарезанных зеленых луковицы Свежий кориандр (по желанию) Маринад 1 столовая ложка соевого соуса ½ чайной ложки пищевой соды 3 чайные ложки кукурузного крахмала 1 столовая ложка растительного масла Соус для жарки ¼ стакана устричного соуса 2 столовые ложки соевого соуса 1 чайная ложка коричневого сахара Молотый черный перец 2 чайные ложки белого уксуса ½ стакана куриного бульона Шаги приготовления: Шаг 1 Тщательно перемешайте ломтики стейка с ингредиентами маринада. Оставьте их мариноваться на 15 минут. Шаг 2 Брокколи опустите в подсоленную кипящую воду на 60 секунд. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной или ледяной водой. Когда остынет, процедите и отставьте в сторону. Шаг 3 В чашке смешайте все ингредиенты для соуса. Отложите в сторону. Шаг 4 В небольшую чашку добавьте кукурузный крахмал и смешайте с небольшим количеством воды. Отложите в сторону до конца приготовления. Шаг 5 Разогрейте большую сковороду или вок на средне-высоком огне, затем добавьте растительное масло. Добавьте кусочки говядины и быстро распределите полоски по сковороде. Обжаривайте около минуты, прежде чем начать готовить на сильном огне. Продолжайте распределять и обжаривать, пока говядина почти не приготовится. Шаг 6 Добавьте мелко нарезанный перец чили, зелёный лук, имбирь и чеснок, обжаривайте, помешивая, ещё минуту. Затем добавьте приготовленную брокколи и продолжайте обжаривать, помешивая, пока она не приготовится, примерно 1 минуту. Шаг 7 Добавьте соус и готовьте, пока они не станут густыми и блестящими, примерно 30 секунд. Шаг 8 В конце добавьте кукурузный крахмал разведенный в воде и кунжутное масло, хорошо перемешайте на сильном огне, пока соус не станет густым и блестящим. Подавайте с рисом, приготовленным на пару, и украсьте кориандром.

Видео Жаркое из говядины и брокколи за 30 минут автора Профессиональные кулинарные рецепты