Корейская кухня: Яичный суп с креветками и тофу (Сэу ён дубу Даньхуатан)
Яичный суп с креветками и тофу (Сэу ён дубу Даньхуатан) – это корейская версия традиционного китайского супа. Даньхуатан – так в китайской кухне называют супы с яичными «хлопьями». Такие хлопья, или «яичные цветы», как их называют китайские повара, образуются при выливании сырой яичной массы тонкой струйкой медленными круговыми движениями в кипящий бульон. Белок сразу схватывается хлопьями – в азиатской кухне считается, что «яичные цветы» украшают блюдо, и существует довольно много рецептов супов, приготовленных с использованием этого кулинарного приема. Китайцы предпочитают подобные супы на курином бульоне, а корейцы используют анчоусный бульон или бульон на водорослях. В такие супы, как правило, добавляют тофу и свежий зеленый лук. Суп богат белком, легкий, при этом питательный и сытный. Он подойдет для многих диетических рационов, а также поможет восстановиться после болезни, когда нужно окрепнуть, набраться сил и получить порцию полезных микроэлементов.
Ингредиенты (на 2 порции):
тофу (твердый, шелковый (англ. Silken) или даже яичный) – 200-250 г, (https://korshop.ru/catalog/griby_ovoshchi_soya/produkty_iz_soi_i_bobovykh/tofu/)
креветки (некрупные) - 10–12 шт. (или 4 шт. крупных), (https://korshop.ru/catalog/vodorosli_moreprodukty/krevetki/)
сырое куриное яйцо – 1 шт.,
зеленый лук - 1-2 стебля.
для бульона:
вода – 0,6 л,
сушеная водоросль Комбу – 1 кусочек примерно 5см х 5см, (https://korshop.ru/catalog/vodorosli_moreprodukty/sushenaya_morskaya_kapusta/)
корейский соевый соус со вкусом морепродуктов - 1-1,5 ст.л. (или по вкусу). (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevye_sousy/)
для сервировки:
зеленый лук – по вкусу и по желанию,
белый жареный кунжут – щепотка. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/kunzhut/)
Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/kuk-i-tkhan-sup/yaichnyy-sup-s-krevetkami-i-tofu-seu-yen-dubu-dankhuatan-s-video/
Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru.
Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.
#корейскаякухня #корейскиерецепты #корейскийсуп #супстофу #тофу #корейскийобед #корейскаяеда #супскреветками #тофускреветками #суп #корейскиесупы #корейскиеблюда #корейскиепродукты #коршоп #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов
Видео Корейская кухня: Яичный суп с креветками и тофу (Сэу ён дубу Даньхуатан) автора Korshop.ru
Видео Корейская кухня: Яичный суп с креветками и тофу (Сэу ён дубу Даньхуатан) автора Korshop.ru
Показать
Похожие видео
![Овощной 🥗 салат 🥬 с чесночным 🧄 маслом 🏺.mp4](http://pic.rutubelist.ru/video/4a/28/4a28d50b055a4addde3d6baf1ce05026.jpg?size=s)
![Покушаем 🫶](http://pic.rutubelist.ru/video/61/c6/61c6cd4d2f9826b976e162279c2d905d.jpg?size=s)
![РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ//СОЛЕНАЯ ЗАКУСКА/ZUCCHINI ROLL WITH COTTAGE CHEESE FILLING](http://pic.rutubelist.ru/video/39/1b/391b6a42f7729adb8070581c10d8b017.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Тушеные перепелиные яйца с ветчиной (Мечури-аль джорим)](http://pic.rutubelist.ru/video/23/5e/235e58ebd2f36df949d973e572bbe850.jpg?size=s)
![Вкусные ПП перчики](http://pic.rutubelist.ru/video/72/5b/725becbf73c1213014629781e6e32ff3.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Пикантный салат из крабовых палочек (Массаль сэльроды)](http://pic.rutubelist.ru/video/dd/e0/dde0adb8124286850a24006b146ee717.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Острая закуска из стрелок чеснока (Маныль-ччон кочудян мучим)](http://pic.rutubelist.ru/video/47/2f/472f5aab48ae2a7cbc9f56bb22536b98.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Свиные ребрышки, тушенные в корейском остром соевом соусе (Двэджи Галби Джорим)](http://pic.rutubelist.ru/video/69/cb/69cb1bf657c2a12e27a1dbce88fd142b.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Салат из яблок и лука (Сагоа янъпа сэльроды)](http://pic.rutubelist.ru/video/61/4d/614de467313fbf98d312ca3fc708e97e.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Суп из пикши (Дондэ гук)](http://pic.rutubelist.ru/video/30/6f/306f9e12417118e05ffa687540a1190c.jpg?size=s)
![This is basically a better Cacio e pepe](http://pic.rutubelist.ru/video/90/f2/90f240b1ed5bf437d9d6878fd7224a3b.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Гречневые блинчики (Ммемиль джон)](http://pic.rutubelist.ru/video/d2/b4/d2b47c942525aaca7a6cc1d20f6fcc14.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Жареный грецкий орех с чесноком (Ходу маныль поккым)](http://pic.rutubelist.ru/video/68/22/6822e8f3333d08ca70d9d2b7d9015e20.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Яйца-пашот с кимчи и тунцом (Суран ква кимчи)](http://pic.rutubelist.ru/video/8a/af/8aaf7940f1d92d2eb7c7e16f31f67182.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Чон из рыбы (Сэнсон джон)](http://pic.rutubelist.ru/video/82/be/82be480735fb3fdbcf681aba5d4ad2cd.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Чон из дайкона (Му джон)](http://pic.rutubelist.ru/video/f6/fe/f6feb672b9da0f17a3db09740d51f7fb.jpg?size=s)
![шашлычок](http://pic.rutubelist.ru/video/cb/95/cb95390fd4bfa9bc06eed3fb3f0e31d0.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Острая закуска из вареных яиц (Кочудян дальгяль джорим)](http://pic.rutubelist.ru/video/e6/53/e6538b4ef8bfa06f8f7e9f3ae74835d6.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Чапче из кабачка цукини (Эхобак чапче)](http://pic.rutubelist.ru/video/13/cb/13cb62f7bc7561f8eb3ad0f7216a4e1f.jpg?size=s)
![Корейская кухня: Жареный грецкий орех с чесноком (Ходу маныль поккым)](http://pic.rutubelist.ru/video/68/22/6822e8f3333d08ca70d9d2b7d9015e20.jpg?size=s)