Кулич пасхальный

Ингредиенты: -молоко 0,5 л; -дрожжи сухие 11 гр; -сахар 2 ст; -соль 0,5 ч.л; -мука 9 ст; -яйца 6шт; -маргарин 300 гр; -изюм 150 гр; -ванилин 2 гр. Приготовление: Молоко подогреть. Добавить дрожжи, 1/2 ст. сахара и размешать. Добавить 3 ст. просеянной муки и размешать. Опару оставить на 1,5-2 часа. Отделить желтки от белков. К желткам добавить остаток сахара 1,5 ст., растереть и добавить ванилин. Белки посолить и взбить. К готовой опаре добавить желтки, половину растопленного маргарина, белки и около 6 ст. муки и перемешать. Выложить тесто на доску посыпанное мукой. Тесто месить руками. Руки отчистить от теста и вымыть. Руки смазывать остатками маргарина до тех пор пока тесте перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску и поставить расстаиваться еще на 1,5-2 ч. К готовому тесту добавить изюм заранее промытый, замоченный и высушенный и обсыпанный мукой. Формы заполнить тестом на 1/3. Оставить расстаиваться еще на 20 мин. Выпекать при температуре не более 150 градусов 1,5 часа. Если верх будет подгорать закрыть его бумагой смоченной в воде.

Видео Кулич пасхальный автора Плюшки от Катюшки