Тонкацу из свинины

Друзья, майские праздники я провел в Японии 🤩 Признаюсь, я не жарил шашлык, хотя, японские шашлычки якитори добавили майского настроения 🍢 Но даже без классического шашлыка эти дни были яркими, как вывески местных раменных 🍜, динамичными, как пролетающие синкансэны 🚅, и по-настоящему волшебными, как творения великого Хаяо Миядзаки 🤩 Сегодня я расскажу вам о рецепте блюда, которое я попробовал одним из первых в Стране восходящего солнца 🤩 Мы будем готовить тонкацу – очень сочную и золотистую котлету в сухарях панко 🥩 Если у вас нет панко, с задачей отлично справятся обычные панировочные сухари. Блюдо я делал из свиной корейки, но можно взять и куриное бедро 🍖 В Японии мясо для тонкацу нарезают тонкими полосками и обычно подают с нашинкованной капустой. Но я решил для этого блюда взять сочные салатные листья и мягкие сэндвичные булочки 🍔 – в таком исполнении тонкацу можно взять с собой на пикник или просто перекусить в середине рабочего дня. И не будем забывать об одном очень важном элементе тонкацу – особом соусе, который придает блюду фирменную пикантность. Свой соус для тонкацу я решил создать на базе моего фирменного соуса барбекю от шефа 🍅, который мы разработали вместе с ASTORIA. Он идеально подходит ко всем мясным блюдам, поэтому в шашлычный сезон это настоящая находка. Купить соус ASTORIA от шефа можно в магазинах сети 🛒Пятёрочка со скидкой. А за фирменные азиатские нотки, острые, как меч самурая 🗡, и пикантные, как нежные речи гейши 🤩, отвечают соевый соус и имбирь 🫚 Настоящее азиатское комбо! Ингредиенты: ✨ 500-600 г свиной корейки 🥩 или 3–4 куриных бедрышка без кости 🍖 ✨ 2 яйца 🥚 ✨ 100 г муки 🍰 ✨ 100 г сухарей 🫙 ✨ 3-4 булочки для сэндвича 🍔 ✨ зеленый лук и салатные листья по вкусу 🥬 ✨ соль, перец по вкусу 🧂 Для соуса: ✨ 4–5 ст. л. моего соуса барбекю ASTORIA 🍅 ✨ 30 г тертого имбиря 🫚 ✨ 1–2 ст. л. соевого соуса 🥣 Всем мира, любви и новых кулинарных открытий! Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Видео Тонкацу из свинины автора Коте Оганезов