Рулет КРАСНЫЙ БАРХАТ с малиной❤️ Нежнейший вкус, яркий и эффектный разрез!🎄⭐️

Всем привет! Сегодня будем печь бисквитный рулет КРАСНЫЙ БАРХАТ С МАЛИНОЙ❤️❄️❤️ Этот рулет станет настоящим украшением вашего праздника и создаст новогоднее настроение!🎄❄️ Рулет готовится очень просто и быстро, но удивит ваших гостей ярким эффектным разрезом и необычным вкусом!⭐️🎄 Воздушный, в меру упругий бисквит красный бархат, благодаря добавлению какао, имеет незабываемое шоколадное послевкусие!❤️🍫 Он идеально сочетается со сливочным кремом, а малиновый конфитюр добавляет малиновую кислинку и ягодный аромат!😋 По моей рецептуре ваш рулет получится с первого раза, и на нем не будет ни одной трещинки!⭐️ 🎄❄️Итак, давайте готовить! Рулет я буду выпекать на силиконовом коврике с небольшими бортиками! Он очень удобный и я всем советую к приобретению! Размеры коврика 36х28 ❄️❄️❄️ Таймкоды: 00:00 вступление 00:39 снежинки 01:51 малиновый конфитюр 02:39 бисквит 05:15 крем-чиз 05:36 сборка 🔸ТЕСТО ДЛЯ СНЕЖИНОК ▪️50 г яиц (1 яйцо С1) ▪️40 г сахарной пудры ▪️40 г сливочного масла ▪️50 г муки ▪️белый водорастворимый краситель ❗️Все ингредиенты объединяем, перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на лист пергамента❗️ ❗️Снежинки будем отсаживать насадкой номер 2. Можно просто срезать уголок у кондитерского мешка и отсаживать снежинки без насадки❗️ ❗️Заранее карандашом можно наметить места расположения снежинок или подстелить под пергамент, распечатанный трафарет, а форма может быть любой❗️ ❗️Убираем снежинки в морозилку для полной заморозки и фиксации рисунка❗️ 🔸МАЛИНОВЫЙ КОНФИТЮР ▪️ 250 г малины ▪️35 г сахара ▪️12 г кукурузного крахмала ❗️Картофельный крахмал использовать нельзя, так как он полностью не растворяется и имеет специфический привкус❗️ ❗️Малину отправляем в сотейник, добавляем сахар, кукурузный крахмал и тщательно перемешиваем. Ставим на плиту и постоянно помешивая доводим до кипения❗️ ❗️Через 10 секунд после появления первых пузырей, снимаем сотейник с огня и остужаем. Перекладываем в кондитерский мешок и используем❗️ 🔸БИСКВИТНЫЙ КОРЖ ▪️200 г яиц (4 яйца С1) ▪️110 г сахара ▪️90 г муки ▪️10 г алкализованного какао ▪️ванилин ▪️красный водорастворимый краситель (я использую AmeriColor Red-red или Art Color) ❗️Все ингредиенты комнатной температуры❗️ ❗️Взбиваем яйца с ванилином на средней скорости до легкой пены. Увеличиваем скорость до максимальной и постепенно, по столовой ложке добавляем сахар. Когда добавили весь сахар, взбиваем яйца в течение 10 минут❗️ ❗️Объединяем сухие ингредиенты❗️ ❗️После того, как взбили яйца, на средних оборотах миксера начинаем добавлять красный краситель. Делать это нужно быстро, чтобы яичная масса не осела❗️ ❗️В два приема вмешиваем сухие ингредиенты. Это лучше делать с помощью венчика❗️ ❗️Переливаем тесто на силиконовый противень со снежинками и равномерно распределяем по всей поверхности формы❗️ ❗️Выпекаем при 180* в течение 12-13 минут до сухой шпажки❗️ ❗️Остывший бисквит накрываем листом пергамента, переворачиваем и снимаем нижний пергамент. Бисквит скручиваем в рулет и так оставляем до сборки❗️ 🔸КРЕМ-ЧИЗ на сливках ▪️130 г сливок 33-35% ▪️300 г творожного сыра ▪️30 г сахарной пудры ❗️Максимально холодные ингредиенты взбиваем на максимальной скорости не дольше 1,5 минут❗️ ❗️Немного вымешиваем лопаткой и перекладываем в кондитерский мешок❗️ Теперь у нас все готово для сборки рулета, можем начать собирать! Как это сделать, смотрите в видео👆 ❗️Убираем рулет в холодильник настаиваться и охлаждаться❗️ __________ 👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети: Телеграм-канал https://t.me/TORTium Яндекс Дзен https://dzen.ru/id/633... Rutube https://rutube.ru/chan... __________ Если вам понравился рецепт, ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал, в профиле будет много интересных рецептов! Я поздравляю вас с наступающим Новым годом❄️🎄❤️, желаю вам вкусного рулета, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗

Видео Рулет КРАСНЫЙ БАРХАТ с малиной❤️ Нежнейший вкус, яркий и эффектный разрез!🎄⭐️ автора ТОРТиум