Торт «ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД-ВИШНЯ»🍫🍒🍫 Насыщенный шоколадный вкус!⭐️

Всем привет! Сегодня будем собирать торт «Двойной шоколад - вишня»🍫🍫🍒Это ооочень вкусный шоколадный торт! Торт состоит из: 🍫шоколадного шифонового бисквита, 🍫шоколадного крем-ганаша, 🍒вишневого кули 🍫🍫🍒Декор торта выполнен в винтажном стиле Обязательно попробуйте его приготовить!!! Торт d-20см и высотой 10 см 🔸ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ (бисквит на форму d-20 см): 🔻https://rutube.ru/video/a729ac2e1574ac4a39ce7cbf136973f1/?r=wd ▪️250 г яиц (5 яиц категории С1) ▪️200 г сахара ▪️щепотка соли ▪️щепотка ванилина (или 8 г ванильного сахара) ▪️100 мл молока ▪️75 мл растительного масла ▪️150 г муки ▪️30 г алкализованного какао (или 40 г НЕалкализованного) ▪️8 г разрыхлителя Все ингредиенты КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!☝️ ❗️Выпекать бисквит в разогретой до 160* духовке 55-60 минут❗️ ‼️Шоколадный бисквит очень боится высоких температур, он может потрескаться, разорваться и подняться горкой, поэтому я не советую увеличивать температуру духовки‼️ 🔸ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ-ГАНАШ 🔻 https://rutube.ru/video/e104aa4d1ea7c8e898c3d71d2bbc8dee/ ▪️250 г шоколада (я использую 125 г молочного и 125 г темного) ▪️250 г сливок 33-35% ▪️200 г творожного сыра ❗️Сливки подогреваем до ПЕРВЫХ ПУЗЫРЬКОВ❗️ ❗️Взбиваем миксером ганаш с творожным сыром НА СРЕДНЕЙ СКОРОСТИ не дольше 2-х МИНУТ до объединения ингредиентов❗️ 🔸ВИШНЕВОЕ КУЛИ (на две прослойки данного торта): 🔻 https://rutube.ru/video/1ea01c31331bdd9d6a9a5bb87addc26c/ ▪️600 г вишни (у меня замороженная, но можно брать свежую) ▪️130-150 г сахара ▪️35 г кукурузного крахмала Из этого количества ингредиентов получается примерно ~670 г готового кули❗️ ❗️Если вы используете замороженную вишню, то её необходимо разморозить❗️ ❗️Необходимо непрерывно перемешивать начинку на плите, чтобы она не подгорела и не пошла комками❗️ ❗️После приготовления полностью остужаем кули, а затем используем❗️ 🔸ПРОПИТКА ▪️150 г молока (комнатной температуры) 🔸КРЕМ-ЧИЗ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ 🔻https://rutube.ru/video/e08b7cf387f358cc1422608eba9cfbb6/ ▪️300 г творожного сыра ▪️150 г сливочного масла (комнатной температуры) ▪️50 г сахарной пудры ❗️ВЗБИВАЕМ МАСЛО 3 МИНУТЫ❗️ ❗️ПОСЛЕ ТОГО, КАК ДОБАВИЛИ СЫР, ВЗБИВАЕМ 1 МИНУТУ❗️ 🔸КРЕМ-ЧИЗ ДЛЯ ДЕКОРА ▪️150 г творожного сыра ▪️80 г сливок 33-35% ▪️20 г сахара ❗️все ингредиенты холодные❗️ 🔸ДЕКОР ▪️свежая черешня ▪️хрустящие шарики ❗️декор может быть любым❗️ __________ 👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети: Телеграм-канал t.me/TORTium Яндекс Дзен dzen.ru/...40f34dce02 Rutube rutube.ru/.../28201462/ YouTube www.youtube.com/...kIRIy8EtWA __________ Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк👍 в профиле будет много интересных рецептов! Я всем желаю вкусного торта, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗😘

Видео Торт «ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД-ВИШНЯ»🍫🍒🍫 Насыщенный шоколадный вкус!⭐️ автора ТОРТиум