Торт-суши. Рецепт.
Рецепт:
Рис для суши или круглозерный 500 гр
Вода для варки риса 600 гр
Нори для риса 17 см ×20 см несколько листочков (по вкусу)
Кунжут белый и чёрный 5 ст ложек можно больше или меньше (по вкусу)
Лосось слабосоленый 500 гр
Крабовые палочки 200 гр
Огурец небольшой 2 шт
Авокадо мягкий спелый 2 шт
Сыр творожный 400 гр, если с украшением, то 500 гр
Соус соевый
Соус терияки или унаги
Заправка для риса:
Уксус рисовый 70-100 гр
Сахар 70 гр
Вода 70 гр.
Для заправки нужно смешать все ингредиенты и довести до кипения.
Рис промыть до прозрачной воды и сварить на тихом огне. Сначала довести до кипения, затем огонь убавить и варить 12-20 мин. Вода должна вся впитаться.
В еще горячий рис влить заправку, перемешать и довести до вашего вкуса. Должен получиться баланс кисло-сладкого. Если уксуса мало, то добавлять понемногу в рис и перемешивать.
Пока рис не совсем остыл, отложить 1/3 риса и вмешать в него нарезанный кусочки нори. Удобно резать кухонными ножницами.
В остальную часть риса надо добавить обжаренный на сковороде кунжут.
Крабовые палочки, авокадо, огурцы, рыбу нарезать и сложить по отдельности.
Сыр творожный сливочный размять, лучше даже немного взбить, если есть возможность. Добавить в него соевый соус или соусы унаги, или терияки, ориентируйтесь по вкусу.
Если будете украшать торт сыром, то примерно 100 гр нужно отложить и не добавлять в него соус.
Подготовить блюдо, на котором будете собирать торт. Я взяла подложку для торта. В таком случае она должна быть плотная из МДФ, тк вес торта 2800.
На блюдо установить кольцо d 18 см. Смазать его маслом, чтобы рис не пристал. Я использовала ацетатную плёнку для тортов, обернув кольцо изнутри.
На дно формы выложить 1/2 часть риса с кунжутом, на него сверху выложить крабовые палочки, авокадо кусочками, смазать сыром, разровнять и придавить лопаткой.
Следующий слой: рис с нори, огурцы, рыба кусочками и авокадо, придавить лопаткой, смазать сыром.
Третий слой: оставшийся рис с кунжутом разровнять, на него выложить тонкие кусочки лосося и кусочки второго авокадо, смазать снова сыром и выложить сверху самые красивые ломтики рыбного филе.
Убрать в холодильник на несколько часов на стабилизацию.
После стабилизации снять кольцо, ацетатную плёнку, украсить по желанию.
Подавать с соевым соусом и имбирём
#суши #торт #торты #рыба #лосось #роллы
Видео Торт-суши. Рецепт. автора Тетушка Бурундучиха - кулинария и другие хобби
Видео Торт-суши. Рецепт. автора Тетушка Бурундучиха - кулинария и другие хобби
Показать
Информация
Похожие видео
![Торт с Чебурашкой на День рождения](http://pic.rutubelist.ru/video/11/59/11598819011712bc910b0b4d2c94921d.jpg?size=s)
![Белково-заварной крем](http://pic.rutubelist.ru/video/a3/c3/a3c3936a5f83deb2a1606b04dd53e51c.jpg?size=s)
![Жженый баскский чизкейк. Рецепт.](http://pic.rutubelist.ru/video/a0/c4/a0c45fa34e244252d1ebce3bd45d7a07.jpg?size=s)
![Сырный бухлаваш](http://pic.rutubelist.ru/video/f5/a9/f5a91ab7b40f2b0a2bff8f51c7c18b70.jpg?size=s)
![Печенье апельсиновое с трещинками](http://pic.rutubelist.ru/video/37/8d/378d71e440a8f2848b325c8594525e51.jpg?size=s)
![Зефирная коробочка](http://pic.rutubelist.ru/video/7f/5d/7f5d071c2220f578ac9cb9858cf51363.jpg?size=s)
![КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ А-ЛЯ ШКМЕРУЛИ](http://pic.rutubelist.ru/video/4b/37/4b37749f5873a7248fd5580edfa3ca07.jpg?size=s)
![Торт ''Ранняя весна". Декор роспись и мастика](http://pic.rutubelist.ru/video/e7/44/e744e6faac051b110f3b99f47042e3f8.jpg?size=s)
![Подача овощной нарезки](http://pic.rutubelist.ru/video/7e/31/7e31a34efa671d33392e6c61aa044583.jpg?size=s)
![Процесс росписи по шоколаду](http://pic.rutubelist.ru/video/21/f8/21f87d1b29ab7c9f20d0c5ba5107c24e.jpg?size=s)
![🔥Тася🔥](http://pic.rutubelist.ru/video/14/06/140648f9bcb5776bf28aecd7f1326213.jpg?size=s)
![ПРОБУЕМ НЕОБЫЧНЫЕ ЧИПСЫ FRYS #food #eating #еда #реки #мем #funny](http://pic.rutubelist.ru/video/ce/75/ce75a0ec5bc8e51ec919a019cd20ab6b.jpg?size=s)
![роллы Канада](http://pic.rutubelist.ru/video/33/3b/333bcc02eeb9a327534ce682a10567b7.jpg?size=s)
![Торт с Чебурашкой зефирный. Шорт](http://pic.rutubelist.ru/video/b9/65/b965377abf418f24cffce8d2f68798ab.jpg?size=s)
![Зефир и бабочки](http://pic.rutubelist.ru/video/97/78/9778d807a527b5de98473edb9c4e6050.jpg?size=s)
![15-08-2024](http://pic.rutubelist.ru/video/07/42/074281c42aecae3fa3d8226015185ac1.jpg?size=s)
![🔥Тася🔥](http://pic.rutubelist.ru/video/c5/c3/c5c38b5b178a4b831bafd4b7d78b1958.jpg?size=s)
![Зимний торт Варежки. Рецепт БЗК.](http://pic.rutubelist.ru/video/ca/49/ca496b2b814cb3126d86899a45c052bf.jpg?size=s)
![15-08-2024](http://pic.rutubelist.ru/video/70/37/703794a91ef22a47cf05905b9d1c45b4.jpg?size=s)
![Процесс изготовления Чебурашки для детского торта](http://pic.rutubelist.ru/video/3e/07/3e079ae9ec92d7e60586d5d7ff5735aa.jpg?size=s)