Птичье молоко со вкусом крем-брюле и грецкими орехами
Автор видео: @marmelad_naya🙏❤️
=======
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
=======
Слово автора: Невероятно вкусное, таящее во рту птичье молоко со вкусом крем-брюле и грецкими орехами 🤤
Благодарю за лайк 😘 обязательно сохраните и приготовьте, Вы должны это попробовать 😉
В сотейник
Сахар - 200 гр
Сироп глюкозы - 100 гр
Вода - 140 гр
Агар-агар - 5 гр
В чашу миксера
Белок - 80 гр
Лимонная кислота - щепотка
Сливочная часть
Сливочное масло - 120 гр
Сгущеное молоко ( варёное!) - 90 гр
Грецкие орехи
Порошок какао - для обсыпки ⠀
1. Сначала приготовим сливочную часть . В отдельной емкости взбиваем варёное сгущеное молоко и сливочное масло ( комнатной температуры).
2. Орехи обжарить на сухой сковороде (даже небольшое количество Орехов придаст интересные нотки вкуса этому десерту, не пренебрегайте ими)
3. В сотейнике с толстым дном соединить воду + сахар + сироп глюкозы + агар-агар. Нагреть до 110’ ( я использую термометр). Постоянно помешивая.
4. Параллельно в чаше для взбивания начать взбивать белок ( сначала на низких оборотах, затем средних). Должна получится пышная пена с мелкими, однородными пузырьками.
5. Не прекращая взбивать, влить горячий сироп в белок и взбивать массу до плотности.
6. Затем массу нужно будет объединить с со сливочном частью на низких оборотах.
7. Вылить получившуюся массу в форму или рамку, предварительно смазанную растительным маслом. Посыпать сверху орехами.
8. Оставить на 8 часов в холодильнике под пленкой «вконтакт» (после стабилизации сформируется не только текстура, но и вкус, попробовав остатки Вам может показаться десерт слишком сладким, спустя указанное время сладость утихнет)
9. Разрезать на кубики, обвалять в какао.
10. Хранить в холодильнике.
11. Радовать себя и близких 😘
Еще раз благодарю за лайк ❤️
=======
Видео Птичье молоко со вкусом крем-брюле и грецкими орехами автора Сладкий уголок
Видео Птичье молоко со вкусом крем-брюле и грецкими орехами автора Сладкий уголок
Показать
Похожие видео
Гортензия из крема, продолжаю тренироватьсяНЕОБЫЧНЫЙ ДЕСЕРТ😳Шоколадный ТеррариумТирамису в виде Банки с Чёрной Икрой🔥РЕЦЕПТфкусная минутка-пирог со сливами и яблоками3D цветы в ЖЕЛЕ🌷РЕЦЕПТКЕЙКПОПСЫ «Красный бархат»❤️РЕЦЕПТ❤️Cake pops «Red velvet»Салат с молоками лососёвых. Салат необычный по своему составу – стремимся разнообразить меню.МК Десерт ПП✨РЕЦЕПТ от Маргариты @perl_margarita{дюшес} ПРОБУЕМ НЕОБЫЧНЫЕ ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ!Подборка лучших американских бургеров. Американская кухня.Шоколадные МОТИ от @bakerstore_russia 🍫РЕЦЕПТ🍫ТИРАМИСУ в Шоколадном Стаканчике🥛РЕЦЕПТПТИЧЬЕ МОЛОКО КОФЕЙНОЕ💥Рецепт от @tortiya.vlГруши запеченные с рикоттой в слоеном тесте🍐🍐РецептЭто нужно попробовать ..💯 спаржа по китайски❤️ #travel #chinese #pattayaОтсадка зефирной Виноградной Лозы от Нади ЛуценкоУдон с креветками и овощамиКупил соус ИЗ МАКДОНАЛЬДСА за тыщу... #shortsМК Часть1🌷ЦВЕТОК для ЛЮБИМОЙ ⧸ Рецепт ДесертаМК Десерт ко ДНЮ ВЛЮБЛЁННЫХ💕Рецепт