От советского фастфуда к семейному уюту: как изменились пельменные

С чем ассоциировались советские пельменные? С высокими столами, 50 граммами под пельмени и запахом уксуса. Простая еда, простая атмосфера. Эти места были скорее точками для быстрого перекуса (этакой советский фастфуд), чем для неспешного отдыха. Когда больше 10 лет назад наша семья решила возродить пельменные в Ижевске, многие предлагали сохранить эту эстетику: ностальгия, олдскул, зачем менять. Но мы выбрали другой путь. Сегодня наши пельменные — это уютные кафе, куда с удовольствием приходят туристы, горожане и семьи с детьми. Мы сделали ставку на пельмени ручной лепки, домашний уют и атмосферу, где хочется остаться подольше. Пельмени теперь — это не только традиция, но и бизнес-ланч, повод для встречи с близкими. Мы создали место, где советское наследие превратилось в современный уют. Канал про бизнес в индустрии питания и про жизнь и мысли предпринимателя. Присоединяйтесь! — Страница проекта НЕ ФРАНШИЗА в ВК: vk.com/notfranchise — Сайт проекта НЕ ФРАНШИЗА: notfranchise.ru — Моя страница в ВК: https://vk.com/kononov83 — Мой Телеграмм-канал: t.me/DmitryKononov18 — Моя страница в Инстаграм: instagram.com/ne.franzhiza — Моя страница в TenChat: https://tenchat.ru/0478579

Видео От советского фастфуда к семейному уюту: как изменились пельменные автора ne-franshiza