Буженина из индейки. Рецепт от Меню 5 Минут.

Буженина из индейки получается нежной, сочной и ароматной. Хороша и сама по себе. А так же в бутерброде или салате. Приготовление простое. Хотя и требует времени. Но именно время, маринад и способ запекания делают буженину по-настоящему прекрасной. Попробуйте, и это рецепт станет одним из любимых. БУЖЕНИНА ИЗ ИНДЕЙКИ Ингредиенты - филе индейки - 1,5 кг; - вода - 1 л; - соль - 4 ст.л.; - горчица - 1 ст.л.; - соевый соус - 1 ст.л.; - паприка молотая сладкая - 2 ч.л.; - перец черный - 1/2 ч.л.; - кориандр молотый - 1 ч.л.; - растительное масло - 2 ст.л.; - семена горчицы - 2 ч.л.; - чеснок - 3 зубчика; - лавровый лист - 2-3 шт. 1. Первым делом филе индейки необходимо замочить в рассоле. Для этого смешиваем воду и соль. Погружаем туда мясо и оставляем на 2-3 часа. 2. Тем временем несколько зубчиков чеснока нарезаем небольшими кусочками. Лавровый лист нарезаем полосками. 3. Так же заранее приготовим маринад. В небольшой миске соединяем соевый соус, растительное масло, горчицу, черный молотый перец, паприку, кориандр и семена горчицы. Маринад готов. 4. Через 2 часа извлекаем филе из рассола. Промываем и хорошо просушиваем бумажным полотенцем со всех сторон. 5. Теперь необходимо нашпиговать будущую буженину. Для этого делаем небольшой надрез острым ножом, проворачиваем лезвие и в полученное отверстие, прямо по лезвию, засовываем кусочек чеснока и лавровый лист. Делаем это равномерно, по всему куску. 6. Подготовленное филе перекладываем в миску. Сверху выкладываем маринад и распределяем его руками, делая своеобразный массаж. 7. Подготовленную индейку, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 24 часа. 8. На следующий день, достаём мясо минимум за 2 часа до приготовления. Так же заранее (за 30-40 минут) включаем духовку на 250 градусов С. 9. Большой противень застилаем фольгой. Выкладываем мясо. 10. Отправляем в духовку и сразу уменьшаем температуру до 200 градусов С. Запекаем 30 минут. 11. Затем выключаем духовку и оставляем в ней мясо до полного остывания. 12. Готовую буженину достаем, заворачиваем в фольгу и охлаждаем в холодильнике. Приятного аппетита! Хотите поблагодарить за рецепт? Лайк, комментарий и подписка - лучшая награда! ---------------------------------------------- Добро пожаловать в мои социальные сети: Телеграм - https://t.me/menu5min В контакте - https://vk.com/menu5min Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/62235b8fd22deb55b1987e08 YouTube - https://www.youtube.com/menu5min ---------------------------------------------- По вопросам сотрудничества - yasnavesna2023@yandex.ru

Видео Буженина из индейки. Рецепт от Меню 5 Минут. автора Меню 5 минут - рецепты от Надежды Цветковой