★ Готовлю свиную рульку томлением в растительном масле. | Кулинарный Клуб.

✅ Конфи — способ приготовления продукта путем томления, полностью погруженного в жир, при низкой температуре (менее 100 °C). Несмотря на то, что свиная рулька будет готовиться в большом количестве масла - получится совсем не жирно. Как ни странно - масло наоборот вытянет лишний жир из рульки. Ответственно заявляю - это ОЧЕНЬ вкусно! Поддержать канал (Сбер) 4276 4412 7893 3226 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ 📝 Нам понадобится: ✓ Свиная рулька. ✓ Лук. ✓ Чеснок. ✓ Соль. ✓ Чили перец. ✓ Анис (бадьян). ✓ Тимьян (чабрец). ✓ Кориандр. ✓ Масло растительное. 👨🍳 Как готовить: ✓ Чеснок мелко порубить, смешать с солью и натереть этой смесью свиную рульку. ✓ Завернуть рульку в стрейч пленку и убрать в холодильник на ночь. ✓ Лук нарезать кольцами и уложить на дно кастрюли с толстым дном, на лук уложить рульку, добавить чили, чеснок, анис, тимьян, кориандр. Залить растительным маслом. ✓ Томить на плите при минимальном нагреве около 4х часов (температура масла должна быть в пределах 95 градусов). ✓ Лук нарезать соломкой, добавить к квашеной капусте, сбрызнуть растительным маслом. ✓ Рульку достать из кастрюли, дать стечь маслу. При помощи горелки придать рульке колер. ✓ На тарелку выложить свиную рульку, рядом выложить квашеную капусту. Украсить звездочкой аниса, ягодами клюквы и зеленью. ✓ Готово!👍 ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! И да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ #свинаярулька

Видео ★ Готовлю свиную рульку томлением в растительном масле. | Кулинарный Клуб. автора Кулинарный Клуб