Богатырские лепёшки

Опара 1 ст.л пшеничной цельнозерновой закваски https://goo.gl/zmhb16 100 гр муки 1 сорт 100 гр воды оставить на 7-8 часов Тесто 100 гр слив.масла 100 гр кулинарный жир 1 кг муки 15 гр разрыхлителя 1 ст.л соли 1 ст.л сахара 125 мл воды 250 мл молока замесить тесто, оставить на 1,5-2 часа сделать лепёшки 8 штук 1 желток 1-2 ст.л молока кунжут поставить на расстойку на 1час 180 градусов, 25-30 минут

Видео Богатырские лепёшки автора Ирина Гурьева