Постный борщ

Берем картофель (3 штуки), морковь (1 штуку), кусочек свеклы, 2 луковицы, режем на кусочки. Одну морковь натираем на терке. В кастрюлю с кипящей водой бросаем порезанные: картофель, морковь, свеклу, а также одну целую свеклу. Варим 20 минут. Затем достаем целую свеклу. Мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь тушим на нерафинированном подсолнечном масле около 3 минут. Помешиваем. Затем добавляем в кастрюлю мелко порубленную белокочанную капусту 250 грамм, тушеные морковь и лук, лавровый лист, соль, немного острого красного перца. Кипятим 7-10 минут. Вареную свеклу натираем на терке. Затем добавляем в кастрюлю 1 стакан домашней аджики или 2 ложки томатной пасты, натертую свеклу, укроп, 3 веточки базилика. Кипятим еще 5 минут. Добавляем чеснок и петрушку. Борщ готов. Приятного аппетита.

Видео Постный борщ автора Нина Бородина