Фасоль (лобио)

Нам понадобится: -500гр.фасоли -репчатый лук -чеснок -лавровый лист -сухая зелень ( кинза, кондари, солонджи) -свежая зелень ( кинза, петрушка) -подсолнечное масло -соль Сначала фасоль (500гр) перебираю, мою, заливаю водой и довожу до кипения, варю 3 минуты. Затем откидываю на дуршлаг и сливаю воду. Еще раз хорошо промываю, заливаю свежей водой, доводу до кипения и варю до готовности около 2-х часов. Затем добавляю в фасоль 1 ч.л. соли, 2 лавровых листа, 0.5 ч.л. острого красного перца, сухую зелень ( кинзу, кондари веточками, и по 1 ч.л. молотой кинзы и солонджи), порезанный мелкими кусочками и поджаренный на подсолнечном масле лук и варю еще 15 минут. Потом добавляю мелко порезанный чеснок ( 3 зубчика) и свежую зелень ( кинзу и петрушку). Довожу до кипения и выключаю. Фасоль готова. Можно подавать ее с солениями или со свежими овощами, а также можно добавить орехи.

Видео Фасоль (лобио) автора Нина Бородина