Картофельные шаньги

Как часто мы вспоминаем вкусные и уютные моменты из нашего детства? Из моих теплых воспоминаний детства это то, как в выходные утром в моей семье готовили незабываемый завтрак - шаньги с картофелем! Это был настоящий ритуал, который запомнился мне навсегда! Сегодня я поделюсь этим рецептом! Что нужно? Для опары: -дрожжи 11 гр -сахар 1 ст.л -мука 2 ст.л -вода 2 ст.л Для теста: 1.сметана 300 гр 2. яйцо 1 шт 3.мука пшеничная.~ 800 гр 4.соль – 1 ч.л . 5. масло растительное - 2 ст.ложки. Начинка: 1.картофель ~ 1 кг 2. сливки 150 мл 3. яйцо 1 шт 4. сахар 1 ч.л 5. соль – 1 ч.лож. для смазки изделия: 1.яйцо куриное. – 1 шт. 2.сметана- 1 ст.л. Для начала заготовьте дрожжевую опару, смешав все ингредиенты и уберите в тепло на 30 минут, затем В опару добавить сметану, соль, яйцо, перемешайте и просейте муку. Замешиваем мягкое тесто. Смазываем растительным маслом, накрываем х/б полотенцем, отставляем в сторону на время. А пока тщательно моем картофель, чистим, режем на четвертинки и ставим варить. В середине варки добавляем соль. По готовности картофеля, воду сливаем, добавляем сливки, яйцо и Толчем в пюре Тесто можно не раскатывать, только слегка примять, формируя лепешку, выкладываем картофель, сверху смазываем яйцом со сметаной! Выкладываем шаньги на противень, покрытый бумагой для выпечки, или смазанный сливочным маслом. Ставим в горячую духовку и Выпекаем при t = 180 ~30 мин. После чего Достаем, смазываем растопленным сливочным маслом. Накрываем х\б полотенцем, даем шанежкам немного «отдохнуть», прийти в себя. Очень–очень вкусно с холодным молочком! Приятного аппетита!-

Видео Картофельные шаньги автора Kto_tyt_ma