ПП МАФФИНЫ

https://t.me/RKCE1piUSXRhYTUy 12 маленьких маффинов Для теста: 1 яйцо 150 гр грамм миндальной муки (можно микс с рисовой (не кето), можно с кокосовой) 1 ч. л. разрыхлителя сахзам щепотка соли 60 грамм сливочного масла 110 грамм сметаны 30 грамм какао-порошка (хорошего) 2 ч.л. готового кофе 60 грамм кипятка 80 грамм горького шоколада Для ганаша: 50 грамм горького шоколада 40 грамм сливок В миске смешиваем муку, сахзам, разрыхлитель и соль. К сухим ингредиентам добавляем яйцо, масло и сметану. Перемешиваем до состояния густой сметаны. В отдельной миске смешиваем какао, кофе и кипяток и добавляем эту смесь в тесто. Смешиваем, всыпаем кусочки шоколада (оставляем небольшое количество для верхнего слоя). Распределяем тесто по формочкам на три четверти. Выпекаем при 180 градусах 20 минут, готовность проверяем зубочисткой. Как маффины будут почти готовы, начинаем делать ганаш: к мелко рубленному шоколаду вливаем горячие сливки, даем постоять 1-2 минуты, перемешиваем. Должна получиться не слишком густая но гладкая масса. Заполняем еще тёплый маффины ганашем кондитерским шприцом, но я делала это ложкой.

Видео ПП МАФФИНЫ автора Литвин Наталья/ Питаемся правильно