Баурсаки. Рецепт воздушных казахских баурсаков. Любимое блюдо из детства.

Баурсаки. Рецепт воздушных казахских баурсаков. Любимое блюдо из детства. 🧾Ингредиенты: ▫️500 г муки ▫️250 мл теплого молока ▫️8 г сухих дрожжей ▫️2 ст.л. растительного масла ▫️3 ст.л. сахара ▫️2 ст.л. сметаны ▫️1,5 ч.л. соли ▫️Растительное масло для жарки Приготовление: В теплое молоко (не горячее, около 35-37°C) добавьте сухие дрожжи, сахар и пару столовых ложек муки. Перемешайте до растворения дрожжей. Добавьте сметану, растительное масло, соль и хорошо перемешайте. Оставьте опару в теплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались, и смесь начала пузыриться. В опару постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть слишком крутым, но и не липнуть к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. После первого подъема обомните тесто руками, смазанными растительным маслом, чтобы оно не прилипало. Снова накройте тесто и оставьте в теплом месте еще на 30-40 минут для повторного подъема. Подошедшее тесто слегка обомните и раскатайте скалкой на припыленной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см. Нарежьте тесто на квадраты, ромбики или вырежьте кружочки с помощью стакана. Можно также формировать небольшие шарики. Разложите заготовки на столе, накрыв их полотенцем, и оставьте на 10-15 минут, чтобы они немного поднялись. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Масло должно быть достаточно горячим, но не дымиться (проверьте, опустив небольшой кусочек теста — оно должно сразу начать пузыриться). Аккуратно опустите баурсаки в масло порциями, чтобы они свободно плавали. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые баурсаки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. С праздником Наурыз! #наурыз #рецепт #рецепты #баурсак #шелпек #бауырсак #пышки #пончики #рецепт@recepti_kateСпасибо за просмотр! Не забудьте подписаться и поставить лайк! С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

Видео Баурсаки. Рецепт воздушных казахских баурсаков. Любимое блюдо из детства. автора Простые рецепты от KateVill