Меренговый рулет с мандарином🍊

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @an.cooking_diary https://www.instagram.com/reel/DDHLSZwITbw/ Слово автора: Меренговый рулет с мандарином🍊 нам понадобится👩🏻🍳 для меренги: белки 7 шт (~200 гр С1) сахар 250 гр соль 1 щепотка лимонная кислота 1 щепотка крахмал 30 гр лепестки миндаля (по желанию) для крема: творожный сыр 350 гр сливки 200 гр 33% холодные сахарная пудра 30 гр для мандариновой начинки: мандарины 6 шт (средние) желток 2 шт крахмал кукурузный 30 гр сахар 30 гр в миске взбиваем белки с лимонной кислотой и солью до хорошей белой пены, затем по чуть-чуть добавляем сахар, продолжая при этом сбивать, как только белки будут стабильны, т.е. при переворачивании миски, они не стекают, добавляем крахмал и взбиваем ещё 1 минуту,затем перекладываем на противень с пергаментом, посыпаем по желанию лепестками миндаля и отправляем в разогретую до 140 градусов духовку на 30-35 минут (должна быть сухая корочка) а пока приготовим курд, для этого блендерим мандарины, перетираем сок через сито, добавляем к соку желтки, крахмал, сахар и доводим до кипения, остужаем… достаем меренгу, переворачиваем ее, снимаем пергамент и даем тоже полностью остыть готовим крем, сбиваем все ингредиенты до однородности ~2 мин. (сливки за это время увеличатся в размере) собираем рулет, ровным слоем покрываем меренгу мандариновой начинкой, даем 5 минут настояться, затем с помощью кондитерского мишка равномерно покрываем кремом и заворачиваем в плотный рулет, отправляем в холодильник на полчаса, после украшаем ( у меня это веточки розмарина, красная смородина, мандарины, сахарная пудра) и можем наслаждаться🧡 ========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #меренговыйрулетсмандарином #рецептдня #рецептынакаждыйдень #фудблог #фудблогер #выпечкадомашняя #домашняявыпечка #новогоднийрецепт #новогоднийстол #меренговыйрулет #быстрыйрецепт #foodinspo #foodinspiration #mycooking #morninglove #aestheticfood #beautifulfood #christmasrecipes #быстрыйторт #меренга #новогодний #мандарины #домашнийторт #домашнийкондитер

Видео Меренговый рулет с мандарином🍊 автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.