Меренговый Бенто торт #рецепты #десерт

Для меренги вам понадобится: -200 грамм белка -300 грамм сахара -чайная ложка крахмала -чайная ложка уксуса - лепестки миндаля Включаем духовку на 120-130 градусов, я пеку на конвекции Либо 140 градусов без на конвекции корж получается пышнее и не оседает сильно В чистой емкости от миксера начинаем взбивать белки комнатной температуры до состояния «пивной пены» Всыпаем Сахар и взбиваем до пышной массы (на планетарном миксере уходит примерно 10-15минут) Всыпаем крахмал и уксус Перемешиваем немного миксером или лопаткой Противень застилаем силиконизированным пергаментом Выкладываем нашу меренгу, разравниваем и посыпаем лепестками миндаля Ставим выпекаться ~на 25минут Проверяем пальцем корочку, она не должна быть мягкой, немного твердой Чтобы достать меренгу и не разломать , подложите картонку или доску под него Сверху так же приложите пергамент и картонку и переверните резким движением корж верх дном и отклейте пергамент, на котором он пекся Из одного коржа получается 3 круга по 10см и круга по 14см Для крема на один бенто 10см : 100 грамм творожного сыра или маскарпоне 50 грамм сливок 33% 15 грамм сахарной пудры (по вкусу) Начинка: Любые свежие ягоды, фрукты, которые вам нравятся. Это десерт одного дня: приготовил, отдал, скушал Чтобы увеличить срок годности используйте проваренные ягоды с крахмалом

Видео Меренговый Бенто торт #рецепты #десерт автора PRODSERVICE SHOP