Сочиво (коливо, кутья, кутя). Готовим для Сочельника!

Можно использовать цельную пшеницу, булгур, перловку, полбу, рис и т.п. ⠀ ✅Крупа (пшеница, булгур, перловка, полба или рис)- 300 гр ✅Мак-100 гр ✅Орехи (грецкие, миндаль)-100 гр ✅Изюм (можно смешать с вяленой клюквой, вишней и т.п.)-100 гр ✅Мёд-2-3 ст.л. ⠀ ✏️Крупу желательно хорошо промыть и замочить заранее (только булгур я не замачиваю), затем промыть и отварить до готовности любым подходящим способом (в кастрюле или мультиварке). Лучше томить на небольшом огне. В итоге надо получить мягкие, но не разваренные зёрна. Откинуть на сито, чтобы стекли излишки воды. ✏️Мак заливаем кипятком на час. Воду сливаем. Растираем в ступке до появления макового молочка ✏️Орехи режем, но не слишком мелко. ✏️Сухофрукты заливаем кипятком ненадолго, затем откидываем на сито и сушим полотенцем или салфеткой. Можно порубить помельче при желании. ✏️Когда крупа остынет, смешиваем её с мёдом, орехами, сухофруктами и маком. ✏️Даём настояться несколько часов. Крупа, сухофрукты и орехи должны напитаться медом и маковым молочком. Именно поэтому не надо слишком разваривать крупу и долго держать в воде сухофрукты. Они не должны быть слишком наполнены водой, чтобы суметь впитать мед и молочко. ✏️Украшаем на свой вкус. Ангела за трапезой 😇 ⠀ Сочиво очень сытное и вкусное! Готовите? ⠀

Видео Сочиво (коливо, кутья, кутя). Готовим для Сочельника! автора Просто.постно