САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ТЕМПЕРИРОВАТЬ 🍫 (без темперирования)

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @elvira_cake_art https://www.instagram.com/p/DKMzoXiskEC/ Слово автора: Берем до 100 г шоколада, мелко измельчаем и кладем в большой кондитерский мешок. Опускаем в нагретую воду. Для каждого шоколада своя температура ВОДЫ: - черный шоколад 34 градуса - молочный шоколад 33 градуса - белый 31 градус Растапливаем шоколад, можно помочь руками, чтоб быстрей принял жидкую форму. Следите, чтоб не попали капли воды в мешок!☝️ По необходимости воду нужной температуры можно подлить. Вытащить мешок из воды протереть насухо. Рабочая температура шоколада: - черный шоколад 32 градуса - молочный шоколад 31 градус - белый 28-29 градусов Разлить по формам😚 Данный способ не разрушит кристаллическую решетку и шоколад останется темперированным ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #шоколад #кактемперировать #безтемперирования #лайфхак #секретыработысшоколадом #советыоткондитера #фигуркиизшоколада

Видео САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ТЕМПЕРИРОВАТЬ 🍫 (без темперирования) автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.