★ Его величество - ростбиф. Готовлю говядину с кровью. | Кулинарный Клуб.

Розтбиф - очень вкусный кусок мяса. Правильный ростбиф нужно готовить "с кровью". Его можно подавать и горячим, но остывшим, на мой взгляд, он гораздо вкуснее. Попробуйте Англию на вкус, Вы не разочаруетесь - зуб даю!😋 Поддержать канал (Сбер) 4276 4412 7893 3226 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ 👀 Канал на Дзене: https://dzen.ru/cooking_club?tab=longs Наш канал RUTUBE https://rutube.ru/channel/23675327/playlists/ ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ ✅ Нам понадобится: ✓ Говядина (вырезка). ✓ Розмарин. ✓ Тимьян. ✓ Лук. ✓ Чеснок. ✓ Стебли сельдерея. ✓ Бульон говяжий. ✓ Брусника. ✓ Руккола. ✓ Корн салат. ✓ Масло оливковое. ✓ Соль. ✓ Перец. ✓ Соус уочестер. ✓ Вино сухое красное. ✓ Хорошее настроение! ✅ Как готовить: ✓ С мяса срезать пленки, смазать оливковым маслом, хорошо посолить и поперчить, переложить тимьяном и розмарином. Дать постоять 15 минут. ✓ В сковородку добавить не много оливкового масла, чеснок, тимьян и розмарин. Разогреть. Обжарить мясо по 1-2 минуты со всех сторон. После чего убрать его в разогретую до 170 градусов духовку и готовить пока внутренняя температура мяса не станет 50 градусов (для этого воспользуйтесь термометром). ✓ Когда мясо приготовится дайте ему "отдохнуть" 15 минут (температура внутри мяса поднимется за это время до 55 градусов и наше мясо будет готово). Можно подавать горячим или охладить. ✓ Для соуса на сковороду в которой обжаривали мясо добавим лук, сельдерей и погреем. Добавим не много вина и выпарим его. Добавим бульон, чуть соуса уочестер и выпарим до загустения. Процедим через сито. Наш соус готов. ✅ Подача: ✓ На тарелку выложить тонко нарезанное мясо, полить соусом, добавить смесь салатов и бруснику. Накапать бокальчик сухого красного. ✓ Готово!👍 ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! И да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ #ростбиф

Видео ★ Его величество - ростбиф. Готовлю говядину с кровью. | Кулинарный Клуб. автора Кулинарный Клуб