Receta fácil de Carne Guisada con Papas

Una receta fácil y muy deliciosa al estilo venezolano, cópiala para que la hagas.
CARNE GUISADA CON PAPAS.
.INGREDIENTES
1 kg carne de para guisar cortada en daditos de 2 o 3 cm
1 kg. Papas tamaño mediano a pequeño
1 cebolla grande cortadas en trozos
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
1 cucharada de semillas de onoto
4 cucharadas de aceite de Oliva o de otro aceite que guste
6 dientes de ajo
½ vaso de vino tinto de cocina
1 cucharadita de comino
1 cucharada de cilantro finamente picado
1 hoja de laurel
1 cucharada de papelón (panela) rallado
2 cubitos para caldo de res
x pimienta negra molida al gusto
x perejil picado para adornar
x aceitunas rellenas para adornar (opcional)

PREPARACIÓN:
En un sartén pequeño y a fuego medio coloca el aceite con las semillas de onoto hasta que agarre color o agregale el pimentón dulce, si usas onoto (achiote en semilla) tienes que colar el aceite para retirar las semillas.
Con ese aceite y en el caldero u olla que usaras para la elaboración del plato, y a fuego alto, sofríe la carne hasta que esté bien dorada por todos lados (usa más aceite si se requiere).
Picamos en trozos la cebolla, el pimentón y el ajo y rehogamos en una olla con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Agregamos la cucharadita de comino, el cilantro, la hoja de laurel, el papelón o azucar moscavado y la pimienta.
Le agregamos los cubos de caldo de res a la carne y luego le agregamos el sofrito que hicimos en la otra olla con todos los ingredientes, lavamos la olla con medio litro de agua y le agregamos esa agua a la carne tambien.
Al romper el hervor tapamos y bajamos el fuego. El tiempo de cocción depende de la calidad de la carne, si es muy dura puede usarse una olla de presión, vigila el líquido y repón el agua de hacer falta, o deja mermar si observas que está muy aguado.
Pelamos las papas y las troceamos de manera más o menos al mismo tamaño que la carne (tal vez un poquito más grande).
Al estar la carne casi en su punto, se agrega el vino, añadimos las papas a la olla, rectificamos la sal y cocemos otros 15 o 20 minutos más.
Se sirve caliente, adornado con el perejil y las aceitunas picaditas, se puede acompañar con arroz blanco y ensalada.
Buen provecho.

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