Come si prepara la Coppa Piacentina artigianale ed alcuni consigli pratici

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Scopriamo l'intero procedimento di preparazione della Coppa Piacentina con procedimento artigianale, insiame a Gian Paolo Morini presso il Maialificio Morini. Vedremo insieme il processo partendo dalla carne fresca. Alla fine qualche consiglio su come riconoscere un buon salume e come conservarlo.

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