Шоколадные бомбочки 🍫💣тренд этой зимы/chocolate bombs

#шоколадныеяйца#киндер_сюрпризов#чечня#новыйгод#
На 4 яйца дм 8 см
Молочный шоколад 200 г
Какао масло Микрио от коллебаут 2 г (порошок)
Какао несквик
Маршмеллоу

Шоколад растопить короткими импульсами по 5-10 секунд довести до температуры 45-50’С,перемешивая остудить до 34’С и добавить какао масло ,тщательно перемешать и довести до рабочей температуры 29’С .
Силиконовые формочки перед работой поставить в холодильник на 15 минут,залить шоколад и ложкой разровнять старайтесь чтобы края были по толще иначе они будут ломаться.Поставить в холодильник на 15 минут.Доя надежности можно ещё раз ложкой пройтись по краям шаров т.е смазать шоколадом и опять в холодильник на 15 минут.Аккуратно достать полусферы и оставить при комнатной температуре полчаса.Далее прикладывая к горячей сковороде выровнить края полусферы положить какао и маршмеллоу,вторую полусферу точно таким образом подогреть и склеить две половинки.В кондитерский мешок положить немного шоколада и окунуть в горячую воду,отрезать кончик и как на видео сделать паутинку.Оставить в таком виде 1-2 часа.После можно упаковать и залить горячим молоком.
Внимание если вы не будете в точности соблюдать температурный режим.у вас шоколад не затемпирируется и бомбочки будут таять на руках.

Видео Шоколадные бомбочки 🍫💣тренд этой зимы/chocolate bombs канала Доза Вкуса