Хлеб без замеса теста Чиабатта в духовке
Очень вкусный домашний хлеб с хрустящей корочкой и выпечкой без особых усилий. Тесто для него не нужно вымешивать, как для большинства хлебов. И еще в нем очень мало дрожжей! Хлеб получается в десятки раз вкуснее магазинного хлеба, а приготовляется он без всяких хлопот и замеса теста - No-Knead Bread !
Ингредиенты:
400 гр - мука пшеничная
2,5 мл (0,5 ч.ложки) - быстродействующих дрожжей или возьмите сырых дрожжей от 1,5 до 2,0 чайных ложек без горки, то есть идет коэффициент 1 к 3-м.
300 мл -вода
1 ч.л. - соль
Выпекать при Т=170С в течении 50 минут и при Т=215С в течении 15 минут до образования коричневой корочки.
Хлеб хорошо и быстро поднимается, но в конце второй расстойки или в начале цикла выпечки крыша-купол хлеба опадает. Есть следующие основные причины:
1. Большое содержание дрожжей в тесте.
2. Повышенное содержание влаги в тестовой заготовке, несоблюдение баланса мука/жидкость.
3. Неправильный выбор времени первой или второй расстойки. Этот фактор называется «тесто перестояло»...
4. Открывание дверцы духовки во время выпечки...
Поддержка на развитие канала:
Сбербанк, карта №: 5469 5400 1271 9827
Видео Хлеб без замеса теста Чиабатта в духовке канала Едокoff
Ингредиенты:
400 гр - мука пшеничная
2,5 мл (0,5 ч.ложки) - быстродействующих дрожжей или возьмите сырых дрожжей от 1,5 до 2,0 чайных ложек без горки, то есть идет коэффициент 1 к 3-м.
300 мл -вода
1 ч.л. - соль
Выпекать при Т=170С в течении 50 минут и при Т=215С в течении 15 минут до образования коричневой корочки.
Хлеб хорошо и быстро поднимается, но в конце второй расстойки или в начале цикла выпечки крыша-купол хлеба опадает. Есть следующие основные причины:
1. Большое содержание дрожжей в тесте.
2. Повышенное содержание влаги в тестовой заготовке, несоблюдение баланса мука/жидкость.
3. Неправильный выбор времени первой или второй расстойки. Этот фактор называется «тесто перестояло»...
4. Открывание дверцы духовки во время выпечки...
Поддержка на развитие канала:
Сбербанк, карта №: 5469 5400 1271 9827
Видео Хлеб без замеса теста Чиабатта в духовке канала Едокoff
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
SUB) 무반죽 치아바타 만들기 : No kneading Ciabatta [우미스베이킹:그녀의베이킹]ХЛЕБ без ЗАМЕСА,который получается у всех! Минимум усилий и великолепный 100% результат!!!ХЛЕБ ЗА 5 МИНУТ В ДЕНЬ ПО-НОВОМУ. НУ ОЧЕНЬ ПРОСТО И ЛЕГКО!!!ВКУСНЕЙШИЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ - ИТАЛЬЯНСКАЯ ЧИАБАТТА по простейшему рецепту | DELICOUSE CIABATTA BREAD TASTYРецепт - Хлеб домашний (чиабатта)🍞Домашний хлеб без хлебопечки! 🥖 Рецепт хлеба в духовке!Бездрожжевой домашний хлеб на кефире от Марии .Читайте поправку под видео.ЧиабаттаЛЕНИВАЯ чиабатта ☆ БЕЗ ЗАМЕСА ТЕСТАРЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. Получается у ВСЕХ! Хрустящая корочка и пористый мякиш ! 100% результат!!!Итальянский хлеб "Чиабатта" рецепт теста за 5 минутБездрожжевой хлеб! Бездрожжевая закваска. Домашний хлеб!Домашний хлеб цыганка готовит. Постный хлеб. Хлеб. Gipsy cuisine.ДОМАШНИЙ ХЛЕБ с хрустящей корочкой. Можно есть без ничего3 РЕЦЕПТА ХЛЕБА БЕЗ ЗАМЕСА ,который на 100% получится у всех!Хлеб по старинному рецепту - очень вкусный, домашний белый хлебЧиабатта – хлеб БЕЗ замеса в домашних условиях / Ciabatta RecipeВКУСНЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ черный хлеб рецепт - Rye black BREAD recipe - BÁNH MÌ ĐENШОК! ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ! Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на ГОРЯЧЕЙ воде. Очень необычный и вкусный хлеб.Как испечь Чиабатту. Хлеб с БОЛЬШИМИ ДЫРАМИ | Ciabatta