Col rizada saltead rápida y fácil. Receta del Círculo de Cecilia que puedes ver en la descripción 🌱

Te comparto una de las recetas del Círculo de Cecilia: Col rizada salteada rápida y fácil, excelente para quienes no gustan de la textura de estas hojas crudas por considerarlas muy duras.
Así se eliminan las excusas para no comerlas ya que la col rizada es súper nutritiva y no debe faltar en tu alimentación ... es un vegetal crucífero cargado de compuestos como el sulforafano que ha mostrado poder bloquear la formación de cáncer a nivel molecular, además es alto en antioxidantes, vita K y C, alto en fibra y bajo en calorías y se puede comer crudo en ensaladas y batidos y aunque son bajos en oxalatos al cocinarlos como en el video, en sopas, stir fry etc. se eliminan casi totalmente y no pierden su valor nutricional.
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Dale una oportunidad a los vegetales de hojas verdes fuentes enormes de nutrición.
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RECETA:
Rinde 3-4 porciones

Ingredientes:

1 paquete de col rizada

1 cucharada de aceite de oliva o 1/4 taza de agua o caldo de vegetales

1 – 2 cucharadas de levadura nutricional

1 cucharadita de ajo en polvo

sal mineral y pimienta, al gusto

Preparación:

Se lavan y secan las hojas de la col rizada. Se les quita los tallos (que se puede guardar para hacer jugo verde) y se cortan las hojas en tiras finas a lo largo y luego un poco a la mitad.

Se caliente una sartén grande de fondo grueso o en un wok a fuego medio-bajo, se pone el aceite o el agua y se agrega la col rizada. Se saltea por unos 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia.

Luego se le ponen los condimentos: la levadura nutricional, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, se continúa cocinando hasta que la col rizada se ablande y se vuelva verde oscuro brillante, aproximadamente 4 a 5 minutos.
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Si la preparas cuéntame en los comentarios.
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