بستنی سنتی زعفرانی اصل، طرز تهیه بستنی سنتی کش دار بدون دستگاه | Saffron ice cream

#بستنی_سنتی #بستنی_زعفرانی #بستنی_اکبرمشتی

بستنی سنتی را چطور درست کنیم که بستنی کش بیاد ؟
تو این ویدیو ثعلب مناسب بستنی را معرفی میکنیم و طرز تهیه بدون دستگاه آن رو با هم مشاهده می کنیم
بستنی سنتی زعفرانی به راحتی در منزل قابل تهیه هست. برای تهیه این بستنی نیاز به دستگاه بستنی ساز ندارید.
مواد اولیه برای تهیه بستنی سنتی زعفرانی
شیر پر چرب ۱ لیتر (۴ پیمانه)
شکر ۱ پیمانه
ثعلب ۱.۵ قاشق چایخوری
خامه ۱ پیمانه
زعفران دم شده ۲ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
پسته ۱/۲ پیمانه
خامه ۱/۴ پیمانه برای تکه های خامه داخل بستنی

طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی
۱ حبه یخ را روی ۱ قاشق زعفران آسیاب شده بریزید تا آب شود
۱/۴ پیمانه خامه را داخل ظرفی که با ورقه سلفون پوشانده شده بریزید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند
شکر و ثعلب (گوار گام) را داخل کاسه ای خوب مخلوط کنید
شیر و خامه را داخل قابلمه ریخته و روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید.
به محلول جوش آمده کم کم ثعلب و شکر را اضافه کنید تا حل شود
زعفران و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید
ظرف را به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید.
۲ الی ۳ مرتبه بستنی را از فریزر در بیاورد با یک قاشق هم بزنید و به مدت ۲ ساعت دوباره در فریزر قرار دهید.
از بستنی سنتی زعفرانی که به خاطر ثعلب کش میاد و یخ نزده لذت ببرید.

لینک تهیه ثعلب
https://amzn.to/3zexLCH

در این ویدیو بخش های زیر را مشاهد میکنید
0:00 بستنی سنتی زعفرانی
0:21 تهیه عصاره زعفران
0:32 تهیه بستنی سنتی
0:37 ثعلب مناسب بستنی
1:14 گرم کردن شیر
2:32 تیکه های خامه داخل بستنی
2:53 فریز کردن بستنی سنتی
4:28 بستنی سنتی آماده است
How to make Persian saffron ice cream

Ingredients
4 cup whole milk
1 cup heavy whipping cream
1 cup sugar
2 Tbsp rose water
1.5 tsp guar gum
2 tbsp brewed saffron
Ingredients for stuffing
1/2 cup pistachio
1/4 cup heavy whipping cream

How to make Persian saffron ice cream
Bring to boil milk and heavy cream
Add the mixture of sugar and guar gum
Add brewed saffron and rose water
Keep it in the freezer for 2 hours
Stir it after 2 hours and put it back in the freezer (repeat it 2 - 3 times)
Add pistachio and frozen whipping cream

Link to buy guar gum
https://amzn.to/3zexLCH

Видео بستنی سنتی زعفرانی اصل، طرز تهیه بستنی سنتی کش دار بدون دستگاه | Saffron ice cream канала Sedi's Kitchen