Cómo se abre una dorada a la espalda

Cómo se abre una dorada a la espalada. Necesitaremos unas tijeras, y un cuchillo afilado pequeño y grande. Cortaremos aletas y descamaremos debajo del grifo, para así no manchar todo de escamas.
Pincharemos la cabeza por la parte de arriba con el cuchillo, y así cortar la cabeza de la dorada por la mitad. guiándonos de la espina, comenzaremos a abrir nuestra dorada por la parte del lomo, con cuidado de no cortar la espina, y no llevarnos mucha carne, una vez abierta procederemos a quitarle las tripas y las agallas. Más información en: http://aprendeconpatricia.com/como-se-abre-una-dorada-a-la-espalda/

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