[ 成形テクニック 06 ] マーブル模様を一番簡単に入れる方法！パウダーを使って後から入れると楽です

この動画は成形テクニックに特化した動画です。今回は「マーブル模様を入れる一番簡単な方法」をご紹介します。

模様を入れるとは、パンのクラムに色がつく、表情が出る、一部素材の味が入る。カットした時、真っ白なクラムではなく、鮮やかな模様がでるテクニックです。

一般的には2種類の生地を作り、それらを混ぜてマーブル模様を作りますが、2種の生地を作る手間が掛かります。今回はその手間を省いたとてもお手軽で簡単な方法です。

パン作りの知識として知っていると役立つ情報です。ぜひご覧ください。

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製パンの基礎知識や、知っていると便利な方法などの動画を集めた再生リストです。

再生リスト「今日から始めるパン作り」
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再生リスト「成形テクニック」
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