Gyermekkori ízek - Csokoládés mignon + fondant készítés (Szécsi Szilvi)

Joscho Stephan Trio // Misty (feat. Matthias Strucken)
https://www.youtube.com/channel/UCOx5xSWVB-hdfHuzHk16dIw
Csokoládés mignon
1 kg fondanthoz
115 dkg cukor
400 ml víz
6 ml 20 %-os ecet

2x4 tojásos piskóta
4 tojás
6 dkg cukor
5 dkg liszt
1 dkg kakaópor

Párizsi krém
1 dl tejszín (30 %-os)
20 dkg cukor
6 dkg kakaópor
25 dkg vaj

Behúzó fondant 2x30 dkg
30 dkg fondant hígításához szükséges 25 ml víz, 5 dkg étcsokoládé

Chocolate mignon
For 1 kg of fondant
1150 g sugar
400 ml water
6 ml of 20% vinegar

2x4 egg sponge cake
4 eggs
60 g sugar
50 g flour
10 g cocoa powder

Parisian cream
100 ml heavycream (30%)
200 g sugar
60 g cocoa powder
250 g butter
Retractable fondant 2x30 dkg
Dilute 300 g of fondant with 25 ml of water and 50 g of dark chocolate

Видео Gyermekkori ízek - Csokoládés mignon + fondant készítés (Szécsi Szilvi) канала Szilvi Szécsi