Пекмез/Бекмез или Виноградный Мед))
Пекмез/Бекмез или Виноградный Мед))
https://youtu.be/ylSqQ4N78sM
Это наверное самое полезное и панацея от всех болезней в Турции))
Делают Пекмез в классическом варианте из виноградного или тутового сока, но я встречала вариации и из фиников и из слив
НАДО:
Я делала из красного винограда без косточек - подходят сладкие сорта
Из 1,5 кг винограда у меня получилось 150 мл пекмеза, нам не нужно не воды, не сахара - хотя, некоторые разбавляют водой и у них тоже все отлично получается
ДЕЛАЕМ:
1. Выжимаете сок из винограда и ставите его в кастрюле на газ, Готовите на небольшом огне (чтоб слегка побулькивало) до уваривания примерно в 10-ть раз)) - Да, экономичнее купить готовый пекмез)))
2. Пену постоянно снимаете шумовкой
3. Как понять что готово - пекмез обильно начнет пенится и поднимется пена вверх, пойдет характерный запах - ВСЕ, не ждите - ГОТОВО, если передержите, то сгорит моментально!! Будет у вас жженый сахар
Снимаете с огня и переливаете в тару - остынет и еще немного загустеет
Видео Пекмез/Бекмез или Виноградный Мед)) канала Много Вкусного
https://youtu.be/ylSqQ4N78sM
Это наверное самое полезное и панацея от всех болезней в Турции))
Делают Пекмез в классическом варианте из виноградного или тутового сока, но я встречала вариации и из фиников и из слив
НАДО:
Я делала из красного винограда без косточек - подходят сладкие сорта
Из 1,5 кг винограда у меня получилось 150 мл пекмеза, нам не нужно не воды, не сахара - хотя, некоторые разбавляют водой и у них тоже все отлично получается
ДЕЛАЕМ:
1. Выжимаете сок из винограда и ставите его в кастрюле на газ, Готовите на небольшом огне (чтоб слегка побулькивало) до уваривания примерно в 10-ть раз)) - Да, экономичнее купить готовый пекмез)))
2. Пену постоянно снимаете шумовкой
3. Как понять что готово - пекмез обильно начнет пенится и поднимется пена вверх, пойдет характерный запах - ВСЕ, не ждите - ГОТОВО, если передержите, то сгорит моментально!! Будет у вас жженый сахар
Снимаете с огня и переливаете в тару - остынет и еще немного загустеет
Видео Пекмез/Бекмез или Виноградный Мед)) канала Много Вкусного
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Пекмез. Как Приготовить Бекмез. Как приготовить Кунжутную Пасту Тахини.Джем из винограда Виноградный соус к сыру и мясуКак сварить дошаб (бекмес) из виноградаПекмез ( виноградная патока ). Натуральный. Без сахара. Готовить просто!How To Make Grape Molasses | Üzüm Bəhməziвиноградный джем очень вкусный!!Дошаб из шелковицы | ԴոշաբГустой сироп бекмез - источник энергииЧурчхела: готовим из свежего винограда! / Homemade Churchkhela ♡ English subtitlesВиноградное желеКАКОЙ КАРТОФЕЛЬ МОЖНО ЕСТЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ?? / КАРТОШКА ВРЕДНАЯ И ПОЛЕЗНАЯЧТО ТАКОЕ ПЕКМЕЗ || Восточные сладости с лечебным эффектомВиноградный сироп без сахара - Grape sugar free syrupВиноградное варенье.Рецепт.Турецкий пекмез. Бекмес. Дошаб. Виноградный мед. Как приготовить дома. Grape molasses recipe.Ткемали из Черного Винограда ✧ грузинская кухняВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА необычный рецепт. УРОЖАЙ ВИНОГРАДА 2018 года.Мамочкины рецепты: Моченый виноград на зиму.Джем из винограда. Grape jam recipe.