Osterkuchen Teig ohne Kneten! Das einfache Rezept meiner Großmutter 🍰

🎂✨ Oster-Käsekuchen ohne Kneten – Saftig, fluffig & unglaublich lecker!
Hallo, meine Lieben! Heute zeige ich euch ein Rezept, das euer Osterfest noch ein kleines Stückchen süßer macht – ein super einfacher Käsekuchen ohne Teig kneten, perfekt für die Feiertage oder auch einfach mal so. Schnell gemacht, fluffig-weich, mit fruchtiger Note – und dabei ganz ohne Küchenstress! 🐣💛

🛒 Zutaten für 3 kleine Osterküchlein:
🍇50 g getrocknete Preiselbeeren
🍇 50 g Rosinen
➡️ Mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Min. einweichen

🍊 Schale einer Orange, fein abgerieben (nur das Orangefarbene!)
5 g Vanillezucker
➡️ Zusammen mit der Orangenschale mischen – es duftet herrlich!

🧁 Für den Teig:
200 g Hüttenkäse (das Quark)
70 g weiche Butter
¼ TL Salz
➡️ Alles gut verrühren – das ist unsere Basis!

🍳 Eier-Mischung:
2 Eier
100 g Zucker
➡️ Aufschlagen, bis die Mischung hell und luftig ist – fast wie kleine Zuckerwölkchen!

🌾 Trockene Zutaten:
150 g Mehl
8 g Backpulver
➡️ Vermischen und später schrittweise zur Käsemasse geben.

🥣 Jetzt wird’s cremig:
Quarkmasse + Eiermasse vermengen
Mit dem Handmixer glatt rühren – so entsteht eine seidige, cremige Konsistenz
Nun in 3 Etappen das Mehl mit Backpulver unterheben

➡️ Nicht alles auf einmal – dadurch bleibt der Teig schön luftig.

🔥 Backen:
Backpapier in kleine Formen geben (z. B. Muffinförmchen oder Mini-Kuchenformen)
Formen nur halb bis 2/3 füllen – der Teig geht beim Backen schön auf!

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen
➡️ Fertig ist der kleine Ostertraum!

🍋 Schnelle Glasur:
50 g Puderzucker + 1 EL Wasser
➡️ Unter Rühren leicht erwärmen, bis es sirupartig wird

4 g Gelatine in 1 EL heißem Wasser auflösen
1 TL Zitronensaft zum Sirup geben, Gelatine einrühren
Mit dem Mixer aufschlagen, bis eine weiße, fluffige Glasur entsteht (fast wie Baiser!)

✨ Finish:
Küchlein auskühlen lassen
Mit der Glasur überziehen und nach Belieben mit bunten Zuckerperlen oder Kokosflocken bestreuen 🌸

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