ENROLLADO de LÚCUMA 🇵🇪 | Dasilé

#rollcake #cake #chocolate #chocolatecake
En este video, revelo todos los secretos para elaborar un arrollado de lúcuma como en pastelería. Con algunas modificaciones mías para que quede aún más rico.

Ingredientes:
- Bizcochuelo de chocolate (placa de 30x40 cm):
- 5 huevos.
- 90 gramos de azúcar (1/2 taza aprox.)
- 65 gramos de harina pastelera o común sin leudantes.
- 30 gramos de cacao en polvo.
- 100 gramos o 3/4 taza de aceite vegetal.
- Crema de lúcuma:
- 250 gramos de pulpa de lúcuma.
- 1/2 taza de agua.
- 100 gramos de leche condensada.
- 200 gramos o mililitros de crema de leche animal o vegetal.
- 5 gramos o 1 cucharadita de gelatina sin sabor.
- 25 gramos o 2 cucharadas de agua.
- Almíbar:
- 200 mililitros de agua caliente.
- 50 gramos de azúcar (1/4 taza)
- 1 cucharada de café instantáneo.

Decoración:
- Azúcar glass.
- Fudge.

IMPORTANTE:
- Hornear a 170 grados celcius, con ventilador o convector activado, (horno precalentado por 15 min) por solo 12 o 15 minutos.
- Si es horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 190 °C.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
¡Gracias por ver el video!
¡Sucríbanse!
¡Nooos Vemoos!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sígueme por aquí también:
https://www.facebook.com/Dasileperu
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Música:
Bonum beatmaker - Candy

Видео ENROLLADO de LÚCUMA 🇵🇪 | Dasilé канала Dasilé