Buttercream Suizo & Drip cake de Vainilla | Swiss Meringue Buttercream cake | Dasilé

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Preparé un pastel de cumpleaños utilizando el método de Crema inversa en lugar del tradicional cremado de grasas, y el más delicado Buttercream Suizo. El bizcocho resulta muy suave y con una miga uniforme, y mi versión de la crema de mantequilla al merengue suizo es una delicia que se derrite en boca. 🥵
Ingredientes:
Para 8 porciones
Bizcocho de vainilla (tres moldes de 18 centímetros de diámetro):
- 450 gramos de harina pastelera.
- 265 gramos de azúcar granulado.
- 15 gramos de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita. de sal.
- 125 gramos de mantequilla o margarina.
- 4 huevos.
- 250 mililitros de leche entera.
- 125 mililitros de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Buttercream Suizo:
- 180 gramos de Claras (5 unidades)
- 250 gramos de azúcar.
- 450 gramos de Mantequilla sin sal.
- Esencia de vainilla.

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*IMPORTANTE:
- Hornear cada molde a 150 grados centígrados, con ventilador o convector activado, (horno precalentado por 15 min) por al menos una media hora. Únicamente, después de este tiempo, pueden comprobar con un palillo si está listo.
- Si es horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 170 °C.
- Siempre, engrasar el molde o utilizar papel para hornear en la base (y se desea en el contorno también).
- Mantener refrigerada la torta siempre. Consumir fría.
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Música:
Bonum beatmaker - Cupcakes

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