阿賢人情味Taste With Jason Sr 10 －囉惹 Rojak

美食地點 Location Details：

Café 1998 Ah Beng Rojak
288, Jalan Thean Tek, 11500 Air Itam, Penang.
N 5.39765∘ E 100.28822∘
+6016 477 2705
2130-2300
Closed on Tue

黑人啰吔 Rojak Orang Hock
Jalan Asmara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.
N 5.36205∘ E 100.46158∘
+6017 419 3384
1430-2100 ( Friday, Saturday, Sunday)

黑白人啰吔 Rojak Orang Hitam Putih
207A, Jalan Teh Cheok Sha, 14000 Bukit Mertajam, Penang.
N 5.36272∘ E 100.46081∘
+6012 411 7060
1000-1800

白人啰吔 B.M Rojak
24,25,26,27, Jalan Teh Cheok Sha, 14000 Bukit Mertajam, Penang.
N 5.36274∘ E 100.46070∘
+6016 456 9800
1000-1800

要向外國人形容「水果囉惹（Rojak）」這道大馬情感美食，是很困難的。它是水果總滙沒錯， 它是拌醬的水果也沒錯，但，它不完全是沙拉。為了節省口水，到最後我們都妥協，把它簡化成「熱帶的水果沙拉」。

這樣稱呼，說真的，太委屈了水果囉惹。彷彿它那獨特嗆辣、蝦膏味十足的味道都被活生生閹割了一半。

水果囉惹，在任何時候都能引起我們的食慾，肚子撐得再飽，總會有空間，讓我們一叉又一叉地把各種裹上濃醬的水果塞進腸胃裡。它雖然不是主食，卻是能奪人魂魄的饞嘴之食。

在本集節目中，讓我們招搖過市，除了窺探囉惹醬的製作方法，還帶著戰戰兢兢的步履，踏上一條囉惹旗織飄揚的街口。那裡不只囉惹檔超多，連檔口名字都能讓人嗅聞到挑釁的煙硝味。
如果你以為水果囉惹無啥看頭，那就大錯特錯了。雖然它終究是苦命的小吃，永遠是餐桌上的小菜一碟，難登大雅之堂，可是卻有人為了這蠅頭小生意，每天單調且重複的屈就，準備那些無論工序皆耗時費力的囉惹醬，這種達人精神，放在凡事都講究效率速度的消費時代，尤其珍貴。

囉惹，貶意的說法是雜亂，可是在我們的定義裡，它卻是多元的代名詞，包容又兼蓄，可以讓各種屬性不同的水果，在神奇醬料的調配下，開展出一幅熱帶蕉風椰雨的山水圖。

阿賢人情味Taste With Jason Sr 10
首播 Prime : Sunday 10pm, 31 Jan 2016
重播 Repeat: Monday 930am; Saturday 6pm; Sunday 8am
Astro AEC、AEC HD (Ch 301 & Ch 306)

Видео 阿賢人情味Taste With Jason Sr 10 －囉惹 Rojak канала AxianYoutube