潮州卤水鹅制作 goose cooking 中国美食Chinese food 潮州菜Teochew cuisine
潮州卤水鹅 goose 中国美食Chinese food 潮州菜Teochew cuisine
卤鹅是广东省潮汕地区的一道特色菜，属于潮菜系。该菜品选用潮汕著名的良种鹅——狮头鹅为主料，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。
鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。
Видео 潮州卤水鹅制作 goose cooking 中国美食Chinese food 潮州菜Teochew cuisine канала 天天淘食Chinese food
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鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。
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